Silvia Bernardocchi, vrouw van Giancarlo Perbellini, overleden
Zij beheerde de financiën van de restaurantgroep Perbellini in Verona en was vicevoorzitter van een stichting in Padua tegen galwegkanker, die nu een fonds op haar naam opent.
Silvia Bernardocchi, de vrouw van chef Giancarlo Perbellini van het driesterrenrestaurant Casa Perbellini 12 Apostoli in Verona, is op woensdagochtend 30 september op 57-jarige leeftijd overleden, meldden het persbureau Adnkronos en de zender Canale Dieci.
Volgens ANSA was zij al lange tijd ziek door cholangiocarcinoom, een vorm van kanker van de galwegen. Het Veronese dagblad L'Arena en Sky TG24 schreven dat de ziekte in 2024 werd vastgesteld en dat zij in Padua werd behandeld.
Silvia Bernardocchi en de groep Perbellini
Haar naam staat nu op een onderzoeksfonds voor de kanker die in 2024 bij haar werd vastgesteld.
Silvia Bernardocchi was van beroep accountant en beheerde de financiën van de restaurantgroep van haar man, aldus L'Arena en Sky TG24.
Het vlaggenschip van de groep is Casa Perbellini 12 Apostoli, dat in november 2024 van de Michelingids een derde ster kreeg, meldden ANSA en L'Arena. Perbellini noemde dat resultaat toen “een driedubbele salto” en bedankte zijn vrouw bij naam, volgens L'Arena en de vaksite Italia a Tavola. Italia a Tavola en het Siciliaanse dagblad La Sicilia noemen ook Locanda Perbellini al Mare, het restaurant van de groep in Bovo Marina, aan de zuidkust van Sicilië.
Casa Perbellini ligt in een provincie die in het buitenland vooral bekendstaat om haar wijn: Amarone della Valpolicella kreeg opnieuw 13 prijzen in de Tre Bicchieri 2027-lijst voor Veneto, volgens de gids van Gambero Rosso.
Een onderzoeksfonds voor cholangiocarcinoom
In 2025 hielp Silvia Bernardocchi in Padua de Fondazione Colangiocarcinoma ETS op te richten, waarvan zij vicevoorzitter was, meldden ANSA en L'Arena. Sky TG24 en La Sicilia noemden de chirurg Enrico Gringeri en de manager Giorgia Scognamiglio als de andere oprichters. Volgens L'Arena en Sky TG24 financiert de stichting onderzoek naar ziekten van de galwegen en steunt zij patiënten die de diagnose krijgen.
Na haar overlijden kondigde de stichting een Fondo Silvia Bernardocchi per la ricerca aan, meldden Adnkronos en Canale Dieci. Scognamiglio, voorzitter van de stichting, zei dat het opgehaalde geld volledig naar wetenschappelijk onderzoek naar cholangiocarcinoom en andere galwegziekten gaat, en dat het initiatief de wensen van Silvia Bernardocchi respecteert, volgens beide media.
Geen van de berichten die woensdag verschenen, noemde een datum voor de uitvaart of meldde of de restaurants van Perbellini dichtgaan, en geen enkel bericht citeerde een verklaring van de familie of de restaurants.
