Silvia Bernardocchi, épouse de Giancarlo Perbellini, est morte
Elle gérait les finances du groupe de restaurants Perbellini à Vérone et était vice-présidente d'une fondation de Padoue contre le cancer des voies biliaires, qui ouvre un fonds à son nom.
Silvia Bernardocchi, l'épouse du chef Giancarlo Perbellini, de la Casa Perbellini 12 Apostoli, trois étoiles Michelin à Vérone, est morte le matin du mercredi 30 septembre à l'âge de 57 ans, ont rapporté l'agence Adnkronos et la chaîne Canale Dieci.
Selon l'ANSA, elle était malade depuis longtemps d'un cholangiocarcinome, un cancer des voies biliaires. Le quotidien de Vérone L'Arena et Sky TG24 ont écrit que la maladie avait été diagnostiquée en 2024 et qu'elle avait été soignée à Padoue.
Silvia Bernardocchi et le groupe Perbellini
Son nom figure désormais sur un fonds de recherche consacré au cancer diagnostiqué chez elle en 2024.
Expert-comptable de profession, Silvia Bernardocchi gérait les finances du groupe de restaurants de son mari, selon L'Arena et Sky TG24.
L'adresse phare du groupe est la Casa Perbellini 12 Apostoli, que le Guide Michelin a portée à trois étoiles en novembre 2024, selon l'ANSA et L'Arena. À cette occasion, Perbellini avait qualifié le résultat de « triple saut périlleux » et remercié sa femme en la nommant, selon L'Arena et le site spécialisé Italia a Tavola. Italia a Tavola et le quotidien sicilien La Sicilia citent aussi la Locanda Perbellini al Mare, le restaurant du groupe à Bovo Marina, sur la côte sud de la Sicile.
La Casa Perbellini se trouve dans une province surtout connue à l'étranger pour son vin : l'Amarone della Valpolicella a de nouveau obtenu 13 distinctions dans la liste Tre Bicchieri 2027 de la Vénétie, selon le guide Gambero Rosso.
Un fonds de recherche sur le cholangiocarcinome
En 2025, Silvia Bernardocchi avait contribué à créer à Padoue la Fondazione Colangiocarcinoma ETS, dont elle était vice-présidente, selon l'ANSA et L'Arena. Sky TG24 et La Sicilia ont cité le chirurgien Enrico Gringeri et la manager Giorgia Scognamiglio comme les autres fondateurs. Selon L'Arena et Sky TG24, la fondation finance la recherche sur les maladies des voies biliaires et accompagne les patients qui reçoivent ce diagnostic.
Après sa mort, la fondation a annoncé un Fondo Silvia Bernardocchi per la ricerca, ont rapporté Adnkronos et Canale Dieci. Giorgia Scognamiglio, présidente de la fondation, a déclaré que les sommes collectées iraient entièrement à la recherche scientifique sur le cholangiocarcinome et les autres maladies des voies biliaires, et que l'initiative respecte la volonté de Silvia Bernardocchi, selon les deux médias.
Aucun des articles publiés mercredi ne donnait de date pour les obsèques ni ne précisait si les restaurants Perbellini fermeraient, et aucun ne citait de déclaration de la famille ou des restaurants.
