Morta Silvia Bernardocchi, moglie dello chef Giancarlo Perbellini
Seguiva la gestione economica del gruppo Perbellini a Verona ed era vicepresidente di una fondazione padovana contro il tumore delle vie biliari, che ora apre un fondo a suo nome.
Silvia Bernardocchi, moglie dello chef Giancarlo Perbellini, patron di Casa Perbellini 12 Apostoli, tre stelle Michelin a Verona, è morta la mattina di mercoledì 30 settembre a 57 anni, come hanno riferito l'agenzia Adnkronos e l'emittente Canale Dieci.
Secondo l'ANSA, era malata da tempo di colangiocarcinoma, un tumore delle vie biliari. Il quotidiano veronese L'Arena e Sky TG24 hanno scritto che la malattia le era stata diagnosticata nel 2024 e che era stata curata a Padova.
Silvia Bernardocchi e il gruppo Perbellini
Il suo nome ora è legato a un fondo di ricerca sul tumore che le era stato diagnosticato nel 2024.
Commercialista di professione, Silvia Bernardocchi seguiva la gestione economica del gruppo di ristoranti del marito, secondo L'Arena e Sky TG24.
L'insegna principale del gruppo è Casa Perbellini 12 Apostoli, che la Guida Michelin ha portato a tre stelle nel novembre 2024, secondo l'ANSA e L'Arena. In quell'occasione Perbellini aveva definito il risultato «un triplo salto mortale» e ringraziato la moglie per nome, secondo L'Arena e la testata di settore Italia a Tavola. Italia a Tavola e il quotidiano La Sicilia citano anche la Locanda Perbellini al Mare, il ristorante del gruppo a Bovo Marina, sulla costa meridionale della Sicilia.
Casa Perbellini si trova in una provincia più nota all'estero per il vino: l'Amarone della Valpolicella ha ottenuto di nuovo 13 premi nell'elenco dei Tre Bicchieri 2027 del Veneto, secondo la guida del Gambero Rosso.
Un fondo per la ricerca sul colangiocarcinoma
Nel 2025 Silvia Bernardocchi aveva contribuito a fondare a Padova la Fondazione Colangiocarcinoma ETS, di cui era vicepresidente, secondo l'ANSA e L'Arena. Sky TG24 e La Sicilia indicano come altri fondatori il chirurgo Enrico Gringeri e la manager Giorgia Scognamiglio. Secondo L'Arena e Sky TG24, la fondazione sostiene la ricerca sulle malattie delle vie biliari e aiuta i pazienti che ricevono la diagnosi.
Dopo la sua morte la fondazione ha annunciato un Fondo Silvia Bernardocchi per la ricerca, hanno riferito Adnkronos e Canale Dieci. Scognamiglio, presidente della fondazione, ha detto che quanto raccolto sarà destinato interamente alla ricerca scientifica sul colangiocarcinoma e sulle altre patologie delle vie biliari, e che l'iniziativa rispetta la volontà di Silvia Bernardocchi, secondo entrambe le testate.
Nessuno degli articoli pubblicati mercoledì indicava la data del funerale o diceva se i ristoranti Perbellini resteranno chiusi, e nessuno riportava una dichiarazione della famiglia o dei ristoranti.
