michelin
Articles avec le mot-clé « michelin »
Nadia Santini, cheffe trois étoiles du Dal Pescatore, est morte
Sa famille a annoncé le décès sur les réseaux sociaux du restaurant. Le Dal Pescatore, tenu par la famille Santini depuis près d'un siècle, détient trois étoiles Michelin depuis 1996.
Alain Montigny sert un menu à l'aveugle à L'Or Bleu
Le chef MOF cuisine au-dessus de la côte de l'Esterel depuis 2020. Sa salle étoilée ne sert que des menus surprise construits sur la pêche du jour, et les prix ont grimpé depuis 2024.
Michelin Italia transfère son siège commercial de Milan à Turin
Le fabricant de pneus qui édite le Guide Michelin fermera son bureau commercial de Milan pour le regrouper sur son site du corso Romania d’ici 2028, après un accord syndical signé en juillet.
Christophe Hardiquest ferme Menssa, son étoilé de Bruxelles
Le chef qui détenait deux étoiles Michelin au Bon-Bon sert son dernier dîner chez Menssa le 14 novembre et se tourne vers les dîners privés, les cours de cuisine et le conseil.
Deliranto rouvrira au Grand Plaza d'Andorre en 2027
Le restaurant étoilé de Pep Moreno quitte Salou le 31 octobre et revient dans un hôtel cinq étoiles d'Andorre-la-Vieille, où le chef prend aussi la direction des cuisines du groupe.
Marcos Granda ouvrira Paula de Marcos à Malaga en février
Le sommelier aux six étoiles Michelin reprend le local de Muelle Uno quitté en septembre par José Carlos García. Au programme : tapas, vins de Malaga au verre et cuisine ouverte dix heures par jour.
Kevin Fehling embarque sur sept croisières du MS Europa en 2027
Le chef de The Table, trois étoiles à Hambourg, naviguera sur sept itinéraires de Hapag-Lloyd Cruises l'an prochain, un de moins qu'en 2026. La compagnie ne dit pas quels jours il sera en salle.
Étoiles Michelin à Ibiza : 21 chefs cuisinent pour 100 couverts
Les cuisiniers, 28 étoiles à eux tous, ont fait leurs achats au Mercat Nou pour Estrellas contra el Cáncer, un dîner à 180 euros dont les 100 places étaient vendues. L'édition précédente avait rapporté 29 510 euros.
Silvia Bernardocchi, épouse de Giancarlo Perbellini, est morte
Elle gérait les finances du groupe de restaurants Perbellini à Vérone et était vice-présidente d'une fondation de Padoue contre le cancer des voies biliaires, qui ouvre un fonds à son nom.
José Carlos García retourne au Café de París de ses parents
Le chef de Málaga quitte Muelle Uno après 15 ans pour le restaurant familial où il a décroché sa première étoile Michelin, avec une salle plus petite, une carte et une étoile encore à confirmer.
Guide Michelin Italie: 20 nouvelles tables, quatre en Sardaigne
La fournée de septembre fait entrer deux adresses de Cagliari, une osteria de Barbagia et un éco-retreat à Arzachena. Les étoiles attendent Plaisance, le 12 novembre.
Guide Michelin Kobe et Awaji: sélection en février 2027
Michelin ajoute sa première nouvelle zone japonaise depuis cinq ans. Les inspecteurs mangent déjà à Kobe et sur l'île d'Awaji, et la sélection sera dévoilée à Tokyo le 16 février 2027.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source