Kevin Fehling embarque sur sept croisières du MS Europa en 2027

Kevin Fehling, chef du restaurant The Table à Hambourg, trois étoiles Michelin, sera à bord du MS Europa de Hapag-Lloyd Cruises pour sept croisières en 2027, a annoncé la compagnie le 16 septembre. C'est une de moins que les huit annoncées pour 2026.

Les sept itinéraires s'étalent de février à décembre et totalisent 113 jours en mer. Le communiqué indique que le chef sera présent « à des dates choisies » de chaque croisière, sans les préciser. Lors de l'annonce du partenariat, en février 2019, le média professionnel allemand Tageskarte écrivait qu'il prévoyait de passer 20 jours par an sur le navire, un cuisinier de The Table dirigeant la cuisine le reste du temps.

Son restaurant à bord s'appelle The Globe. Il a ouvert en octobre 2019, après une rénovation, dans l'espace qui portait auparavant le nom de Dieter Müller, selon CruiseMapper. Hapag-Lloyd décrit des lampes suspendues au plafond comme des planètes et des photographies des voyages du chef aux murs, et chaque convive reçoit une lettre de sa part. Il est monté pour la première fois sur l'Europa il y a environ 25 ans comme cuisinier de bord, précise la compagnie.

Sept croisières et 113 jours en mer, mais les jours avec le chef à bord restent non publiés.

Où navigue Kevin Fehling en 2027

L'année commence par le trajet le plus long : de Valparaíso à San Francisco, du 16 février au 19 mars, 31 jours, à partir de 15 230 euros par personne en cabine double. Suivent Funchal-Palma de Majorque (du 7 au 17 mai, à partir de 7 000 euros), Nice-Hambourg (du 31 mai au 16 juin, à partir de 9 650 euros), deux traversées de la Baltique de Hambourg à Kiel (du 18 au 30 juillet, à partir de 6 620 euros, et du 30 août au 10 septembre, à partir de 5 820 euros), Hambourg-Majorque (du 9 au 25 octobre, à partir de 8 590 euros) et une boucle au départ du Cap (du 17 novembre au 4 décembre, à partir de 9 860 euros).

Quatre des sept commencent ou s'achèvent à Hambourg. Les tarifs affichés pour les départs de mai à octobre comprennent une remise de réservation anticipée qui expire le 31 octobre 2026 ; pour la croisière du Cap, l'échéance est le 31 janvier 2027. Le communiqué ne dit pas si un dîner au Globe donne lieu à un supplément.

Trois étoiles à terre, quelques jours en mer

À terre, The Table, dans le quartier de HafenCity, a conservé en juin ses trois étoiles Michelin pour la onzième fois, rappelle Hapag-Lloyd. Le reste de la liste étoilée de la ville se réduit : Haebel ferme son restaurant étoilé à Hambourg à la fin de l'année.

Lisa Wilken, responsable des croisières de luxe chez Hapag-Lloyd, qualifie d'« unique dans le secteur des croisières » la présence d'un chef trois étoiles avec son propre restaurant à bord. C'est ce qu'affirme la compagnie. Ce qu'achète le passager est plus étroit : une cabine sur un navire où la carte du Globe est la sienne toute l'année, et où le chef lui-même est en salle des jours qui ne sont pas encore publics.

Qui réserve pour Kevin Fehling plutôt que pour l'itinéraire a intérêt à demander ces dates avant l'expiration de la remise.