Les CHEF:IN Awards ouvrent à Hambourg avec sept catégories

Les premiers CHEF:IN Awards distinguent ce soir des femmes dans sept catégories de la haute cuisine allemande, lors d'une cérémonie au Foodlab de Hambourg qui couronne les lauréates 2026 à partir de la liste de nominées dévoilée en début de mois.

Les portes ouvrent à 17h30 pour un apéritif ; la remise des prix débute à 18h, animée par la journaliste Muschda Sherzada. Plus tôt dans la journée, à 13h30, une table ronde intitulée «La visibilité des femmes en haute cuisine» réunit nominées, jury et invités avant la remise des trophées.

Les sept listes sont issues de la CHEF:IN Watch List, lancée en janvier 2025 avec 18 noms et qui en compte aujourd'hui 72, réparties dans cinq métiers : cuisine, pâtisserie, salle, sommellerie et bar. La seule liste des cuisinières en compte 27 ; un jury de 23 critiques gastronomiques et professionnels du secteur, présidé par la journaliste Anja Wasserbäch, a choisi les nominées sur la base de visites en restaurant et de recommandations du métier, non de candidatures ouvertes.

Sept catégories, une scène à Hambourg, et derrière elles un écart de quatre pour cent.

Sept catégories sur la scène CHEF:IN

Chef of the Year, présenté par Transgourmet Cook, réunit six noms : Alina Meissner-Bebrout, Julia A. Leitner, Nathalie Leblond, Rosina Ostler, Sarah Hallmann et Viktoria Fuchs. Leitner dirige la cuisine du Coda à Berlin, Ostler celle de l'Alois à Munich, deux adresses étoilées au guide Michelin.

Les six autres catégories couvrent Pastry Chef, Gastgeberin, Sommelière, Bartender, Entrepreneur et International Chef of the Year, cette dernière incluant Ana Roš, désignée meilleure cheffe du monde par The World's 50 Best Restaurants en 2017 grâce à son restaurant Hiša Franko en Slovénie. Le Craft Guild Graduate Award britannique a nommé ses lauréats la même semaine, signe que ces distinctions se multiplient bien au-delà de Hambourg.

La fondatrice Denise Snieguolė Wachter présente la soirée comme une correction, pas une fête : ces femmes, selon elle, dirigent déjà les cuisines, les caves et les salles concernées — il leur manquait seulement une scène construite autour d'elles, et non autour d'un seul nom.

Pourquoi ce prix arrive maintenant

Le point de départ est un écart : seuls 4 % environ des chefs étoilés au guide Michelin en Allemagne sont des femmes, un chiffre que CHEF:IN cite comme raison d'être de la plateforme. CHEF:IN avait déjà exposé cette logique début septembre, en dévoilant la liste des nominées, bien avant que la moindre lauréate ne soit connue.

Parmi les partenaires de cette première édition figurent Transgourmet Cook, Pommery, AKI Caviar, Rosenthal et Zwiesel Fortessa, ainsi que l'éditeur HarperCollins ; la cheffe Cornelia Poletto est ambassadrice du prix.

Les lauréates des sept catégories sont annoncées au cours de la soirée. CHEF:IN insiste : la watch list derrière les trophées est conçue pour durer — il s'agit d'une première édition, pas d'un geste isolé.