Restaurant Week Afrique du Sud ouvre son édition

Restaurant Week Afrique du Sud ouvre aujourd'hui, le 14 septembre, ses réservations VIP pour son édition de printemps : plus de 200 restaurants dans cinq régions, du 25 septembre au 1er novembre.

Cette fenêtre d'accès anticipé permet de consulter la liste complète des restaurants, de parcourir les menus fixes et de réserver une table avant l'ouverture des réservations générales, quelques jours plus tard. Dining City organise Restaurant Week Afrique du Sud deux fois par an, en automne et au printemps, selon le même modèle à prix fixe qu'à Hong Kong, à Singapour, dans plusieurs villes chinoises et en Hongrie.

Restaurant Week Afrique du Sud en chiffres

« Le meilleur raccourci pour découvrir la scène gastronomique de la ville. »

Les cinq semaines et demie de l'événement couvrent Le Cap, Johannesburg, Pretoria, les Winelands et Durban. Chacun des plus de 200 participants compose un menu fixe pour la période plutôt que de servir sa carte habituelle, pour comparer le prix du festival à l'addition ordinaire.

La liste de Johannesburg comprend Marble, le restaurant au feu vif que le chef David Higgs a ouvert à Rosebank en 2016, aux côtés de SIGNS et MAMASAMBA. Le Cap va de Club Kloof à COY et Terrarium. Pretoria ajoute Brasserie de Paris et Annam Viet Cuisine, les Winelands citent DUSK et QUARTZ, et Durban liste The Chefs' Table et Rockets Beach Club.

Lors des éditions précédentes, les menus fixes démarraient à 195 rands pour deux plats au déjeuner et 295 rands pour trois au dîner, plancher que certains restaurants dépassent largement sur leurs menus dégustation. Le prix reste fixe toute la semaine, quelle que soit la place habituelle du plat sur la carte.

Comment fonctionne le menu fixe

Les réservations passent par Dineplan, la plateforme du calendrier gastronomique sud-africain, et les meilleures tables se sont vendues en quelques heures lors des éditions précédentes. Timeout Johannesburg a qualifié une édition précédente de « meilleur raccourci pour découvrir la scène gastronomique de la ville », en pointant l'écart entre le prix du festival et l'addition habituelle.

Les dates de printemps placent Restaurant Week Afrique du Sud avant le Heritage Day du 24 septembre, en pleine période la plus animée du pays. Les meilleurs restaurants du monde tiennent leur cérémonie à Lima le 4 novembre, trois jours après la clôture de cette édition.

Les réservations générales s'ouvrent à tous dès la fermeture de la fenêtre VIP, via restaurantweek.co.za. Les restaurants du Cap, de Johannesburg et de Durban publient généralement en premier leurs créneaux du vendredi et du samedi, les plus demandés, si bien qu'un menu fixe disponible aujourd'hui n'est pas garanti la semaine suivante. La liste des restaurants est fixe ; combien auront encore une table le 25 septembre, non.