Restaurant Week Zuid-Afrika opent voorjaarseditie

Restaurant Week Zuid-Afrika opent vandaag, 14 september, de VIP-reserveringen voor de voorjaarseditie: meer dan 200 restaurants in vijf regio's, van 25 september tot 1 november.

Tijdens dit vroege reserveringsvenster kunnen aangemelde gasten de volledige restaurantlijst bekijken, de vaste menu's doorbladeren en tafels vastleggen voordat de algemene reserveringen enkele dagen later opengaan. Organisator Dining City houdt Restaurant Week Zuid-Afrika twee keer per jaar, in het najaar en in de lente, met hetzelfde vasteprijsmodel dat het ook toepast in Hongkong, Singapore, verschillende steden in China en Hongarije.

Restaurant Week Zuid-Afrika in cijfers

"De ultieme cheatcode voor het uitgaansleven van de stad."

De vijfenhalve week beslaat Kaapstad, Johannesburg, Pretoria, de Winelands en Durban. Elk van de ruim 200 deelnemers stelt voor de periode één vast menu samen in plaats van de gewone kaart te serveren, zodat gasten de festivalprijs kunnen vergelijken met de gebruikelijke rekening van het restaurant.

De lijst van Johannesburg omvat Marble, het restaurant met open vuur dat chef David Higgs in 2016 opende in Rosebank, naast nieuwkomers als SIGNS en MAMASAMBA. Kaapstad loopt van Club Kloof tot COY en Terrarium. Pretoria voegt Brasserie de Paris en Annam Viet Cuisine toe, de Winelands noemen DUSK en QUARTZ, en Durban vermeldt The Chefs' Table en Rockets Beach Club.

In eerdere edities begonnen de vaste menu's bij 195 rand voor twee gangen bij de lunch en 295 rand voor drie bij het diner, een ondergrens die sommige restaurants met hun degustatiemenu's ruim overschrijden. De prijs ligt voor de hele week vast, ongeacht de gebruikelijke plek van het gerecht op de kaart.

Zo werkt het vaste menu

Reserveren verloopt via Dineplan, het platform dat in de Zuid-Afrikaanse horecakalender wordt gebruikt, en de beste tafels waren in eerdere rondes binnen enkele uren volgeboekt. Timeout Johannesburg noemde een eerdere editie "de ultieme cheatcode voor het uitgaansleven van de stad", verwijzend naar het verschil tussen de festivalprijs en de gewone rekening van een restaurant.

De voorjaarsdata plaatsen Restaurant Week Zuid-Afrika vóór Heritage Day op 24 september, midden in het drukste uitgaansseizoen van het land. De beste restaurants ter wereld houden hun eigen ceremonie op 4 november in Lima, drie dagen nadat deze editie sluit.

De algemene reserveringen gaan voor alle gasten open zodra het VIP-venster sluit, via restaurantweek.co.za. Restaurants in Kaapstad, Johannesburg en Durban plaatsen doorgaans eerst hun drukste vrijdag- en zaterdagavonden, dus een vast menu dat vandaag beschikbaar is, staat volgende week niet gegarandeerd nog open. De lijst deelnemende restaurants ligt vast; hoeveel daarvan op 25 september nog een tafel vrij hebben, niet.