Restaurant Week Sudafrica apre l'edizione di primavera

Restaurant Week Sudafrica apre le prenotazioni VIP oggi, 14 settembre, per la sua edizione di primavera: oltre 200 ristoranti in cinque regioni, dal 25 settembre al 1° novembre.

La finestra di accesso anticipato permette di consultare l'elenco completo dei ristoranti, sfogliare i menu fissi e assicurarsi un tavolo prima che aprano le prenotazioni generali, nei giorni successivi. Dining City organizza Restaurant Week Sudafrica due volte l'anno, in autunno e in primavera, con lo stesso modello a prezzo fisso applicato a Hong Kong, Singapore, diverse città cinesi e in Ungheria.

Restaurant Week Sudafrica in cifre

«La scorciatoia definitiva per la scena gastronomica della città».

Le cinque settimane e mezza coprono Città del Capo, Johannesburg, Pretoria, la regione vinicola dei Winelands e Durban. Ciascuno degli oltre 200 partecipanti costruisce un menu fisso per il periodo invece di servire la propria carta abituale, così da confrontare il prezzo del festival con il conto ordinario.

L'elenco di Johannesburg comprende Marble, il ristorante a fuoco vivo che lo chef David Higgs ha aperto a Rosebank nel 2016, accanto a SIGNS e MAMASAMBA. Città del Capo va da Club Kloof a COY e Terrarium. Pretoria aggiunge Brasserie de Paris e Annam Viet Cuisine, i Winelands includono DUSK e QUARTZ, e Durban elenca The Chefs' Table e Rockets Beach Club.

Nelle edizioni passate i menu fissi partivano da 195 rand per due portate a pranzo e 295 rand per tre a cena, soglia che alcuni ristoranti superano di gran lunga nei propri menu degustazione. Il prezzo resta fisso per tutta la settimana, indipendentemente dalla collocazione abituale del piatto in carta.

Come funziona il menu fisso

Le prenotazioni passano da Dineplan, la piattaforma del calendario gastronomico sudafricano, e nelle edizioni precedenti i tavoli migliori sono andati esauriti in poche ore. Timeout Johannesburg ha definito un'edizione precedente «la scorciatoia definitiva per la scena gastronomica della città», per il divario tra il prezzo del festival e il conto abituale.

Le date di primavera collocano Restaurant Week Sudafrica prima dell'Heritage Day del 24 settembre, nel periodo più intenso per la vita sociale del paese. I 50 migliori ristoranti del mondo tengono la cerimonia a Lima il 4 novembre, tre giorni dopo la chiusura di questa edizione.

Le prenotazioni generali si aprono a tutti non appena si chiude la finestra VIP, tramite restaurantweek.co.za. I ristoranti di Città del Capo, Johannesburg e Durban pubblicano di solito per primi i turni di venerdì e sabato, i più richiesti, quindi un menu fisso trovato oggi non ha la certezza di esserci la settimana prossima. L'elenco dei ristoranti è fisso; quanti avranno ancora un tavolo il 25 settembre, no.