Zaken
De zaal, de cijfers en de mensen die van restaurants hun vak maken.
Laatste
Btw-verlaging voor de horeca: 800 bedrijven vragen Burnham om 10%
Van Tom Kerridge tot Heston Blumenthal en van Wagamama tot Wetherspoon: ze willen het tarief gehalveerd tot 10%. De Britse schatkist zegt dat elke verlaging gedekt moet zijn.
Omzet Pernod Ricard 2026: daling van bijna 4%
De organische omzet van het drankenconcern daalde in boekjaar 2026 wereldwijd met bijna 4% en in de Verenigde Staten met zo'n 14%, aldus topman Alexandre Ricard, die inzet op kant-en-klare cocktails.
CDC verklaart cyclospora-uitbraak voorbij na 12.883 gevallen
Volgens de instantie veroorzaakte de uitbraak, gelinkt aan ijsbergsla van Taylor Farms, ziektegevallen in 21 staten, met minstens 570 ziekenhuisopnames en twee doden, voordat ze eindigde.
O'Charley's sluit al zijn 49 eigen restaurants
De 55 jaar oude keten uit Nashville sluit elke eigen eetzaal in 13 staten, terwijl eigenaar Cannae Holdings kapitaal verschuift naar sport en entertainment.
Red Lobster: sluitingen brengen keten naar 484 zaken
De Amerikaanse zeevisketen sloot in 2026 al 36 restaurants en zit sinds het faillissement van 2024 boven de 160, nu eigenaar Fortress het netwerk verder inkrimpt.
Chipotle opent in Zuid-Korea met joint venture in Seoul
Chipotle opende op 2 september zijn eerste Aziatische restaurant in Seoul en betreedt Zuid-Korea via een joint venture met Sangmidang Holdings in plaats van een licentie.
Whitbread sluit alle Beefeater- en Brewers Fayre-zaken
De eigenaar van Premier Inn heeft zijn laatste losstaande restaurants gesloten: zes merken en circa 3.800 banen weg, alles ingezet op hotelkamers.
Chester Grosvenor sluit onder nieuwe exploitant
Het vijfsterren-AA-hotel sluit op 30 september wegens veiligheidszorgen; Martin Property Group plant een verbouwing van twee jaar.
Southern Glazer's betaalt 12,5 miljoen na omkoping
De wijn- en drankdistributeur schikt een federaal onderzoek naar betalingen aan retailinkopers in Californië tussen 2016 en 2024, meldt het Amerikaanse ministerie van Justitie.
Wolfgang Puck stopt na 29 jaar bij Disney Springs
Wolfgang Puck Bar & Grill serveert op 13 september zijn laatste brunch en diner, het derde en laatste Puck-concept in het Walt Disney World-complex dat sluit.
Authentic Restaurant Brands haalt 325 miljoen dollar op
Trimontium bouwt een flexibel pakket van 325 miljoen dollar voor de groep uit Austin achter Pollo Tropical en Primanti Bros, voor nieuwe vestigingen en overnames.
Denny's sluit vijf zaken in Minnesota en Wisconsin
Franchisenemer M15 Inc. sloot op 3 september vier restaurants in Minnesota en één in Wisconsin en zei een Chapter 7-faillissement aan te vragen.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron