67 Pall Mall opent wijnclub in Shanghai in herenhuis uit 1925
De Londense besloten club neemt in december een eeuwenoude villa in de Franse Concessie over, met meer dan 5.000 wijnen en een kelder Chinese labels.
67 Pall Mall, de particuliere wijnclub die in 2015 in Londen werd opgericht, opent in december zijn eerste vestiging op het Chinese vasteland, in een eeuwenoud herenhuis in de voormalige Franse Concessie van Shanghai, met een kaart van meer dan 5.000 wijnen.
De club neemt de Grand Mansion over aan Donghu Road 7 in het district Xuhui, een villa in Frans-renaissancestijl, gebouwd in 1925 door de Britse financier Raymond Joseph. Het gebouw was decor van de onderhandelingen tussen Nixon en Zhou Enlai en de APEC-top van 2001, en werd vorig jaar 100 jaar oud voordat het, samen met het Donghu Hotel, werd omgebouwd tot wijnlocatie.
De ruimte beslaat 1.330 vierkante meter verdeeld over 15 kamers, waaronder een grote salon, een serre, een wijnbibliotheek en een sterkedrankbar, met plaats voor meer dan 200 gasten. De wijnkaart telt ruim 5.000 flessen uit meer dan 40 landen, waarvan zo'n 1.000 per glas verkrijgbaar zijn.
Een ledenclub gebouwd op één adres veroudert beter dan een die op een logo is gebouwd.
Daarnaast is er een aparte kelder met meer dan 1.000 Chinese wijnlabels, afkomstig uit Ningxia, Xinjiang en Yunnan, streken waarvan de club verwacht dat Chinese leden ze naast Bordeaux en Bourgogne willen proeven, niet in plaats daarvan.
Het jaarlidmaatschap kost 38.000 RMB vóór opening, oplopend tot 50.000 RMB plus een toetredingsbijdrage na opening, met een maximum van 1.500 leden en gunstigere tarieven voor wijnprofessionals en leden onder de 30.
Chef Ang Song Kang leidt de keuken. Zijn vorige restaurant in Singapore hield zeven jaar lang een Michelinster voordat hij het naar Xiamen verplaatste. Het menu combineert Chinese regionale keuken met Azië-Pacifische invloeden en houdt een paar Londense klassiekers aan, zoals de wagyuburger en de sausage roll.
Shanghais wijnmarkt wordt selectiever
De wijnhandel in Shanghai is sinds de pandemiejaren selectiever geworden, met kopers die kleinere, besloten ruimtes verkiezen boven de grote hotelkelders die ooit de wijnscene van de stad domineerden. Een club gebouwd rond één historisch adres, in plaats van een ketenformule, past bij die verschuiving, en geeft de oude garde van de Europese wijnhandel een plek naast nieuwere binnenlandse labels, net zoals Moutai's eigen stap naar lifestylelocaties dat deed voor Chinese sterkedrank in het buitenland.
Inzetten op steden buiten Europa
67 Pall Mall opende in 2015 in Londen en voegde sindsdien Verbier en Singapore toe. Shanghai is de eerste vestiging op het Chinese vasteland, met Bordeaux, Beaune en Melbourne op de planning, onderdeel van een uitgesproken doel van tien vestigingen binnen drie jaar. Of een in Londen gewortelde club 1.500 betalende leden kan vasthouden in een markt die nog worstelt met de wijnvertraging na corona, een vertraging die al verandert hoe China aan premium ingrediënten komt, van gekweekte kaviaar tot fijne wijn, is de test die de opening in december opwerpt.
