67 Pall Mall eröffnet Weinclub in Shanghai in Villa von 1925
Der Londoner Privatclub übernimmt im Dezember eine jahrhundertealte Villa im Französischen Konzessionsgebiet, mit über 5.000 Weinen und chinesischen Etiketten.
67 Pall Mall, der private Weinclub, der 2015 in London gegründet wurde, eröffnet im Dezember seinen ersten Standort auf dem chinesischen Festland, in einem jahrhundertealten Anwesen im ehemaligen Französischen Konzessionsgebiet Shanghais, mit einer Karte von über 5.000 Weinen.
Der Club übernimmt die Grand Mansion in der Donghu Road 7 im Stadtteil Xuhui, eine Villa im Stil der französischen Neorenaissance, erbaut 1925 vom britischen Financier Raymond Joseph. Das Gebäude war Schauplatz der Gespräche zwischen Nixon und Zhou Enlai sowie des APEC-Gipfels 2001 und wurde im vergangenen Jahr 100 Jahre alt, bevor es zusammen mit dem Donghu Hotel zu einem Weinlokal umgebaut wurde.
Die Fläche umfasst 1.330 Quadratmeter auf 15 Räume, darunter ein großer Salon, ein Wintergarten, eine Weinbibliothek und eine Spirituosenbar, mit Platz für mehr als 200 Gäste. Die Weinkarte umfasst über 5.000 Flaschen aus mehr als 40 Ländern, rund 1.000 davon offen ausgeschenkt.
Ein Mitgliederclub, gebaut auf einer Adresse, altert besser als einer, gebaut auf einem Logo.
Dazu kommt ein eigener Keller mit über 1.000 chinesischen Weinetiketten aus Ningxia, Xinjiang und Yunnan, Regionen, bei denen der Club darauf setzt, dass chinesische Mitglieder sie neben Bordeaux und Burgund probieren wollen, nicht anstelle davon.
Die Jahresmitgliedschaft kostet vor der Eröffnung 38.000 RMB, nach der Eröffnung steigt der Betrag auf 50.000 RMB plus Aufnahmegebühr, begrenzt auf 1.500 Mitglieder, mit vergünstigten Tarifen für Weinprofis und Mitglieder unter 30.
Küchenchef Ang Song Kang leitet die Küche. Sein vorheriges Restaurant in Singapur hielt sieben Jahre lang einen Michelin-Stern, bevor er es nach Xiamen verlegte. Die Karte verbindet chinesische Regionalküche mit asiatisch-pazifischen Einflüssen und behält einige Londoner Klassiker bei, etwa den Wagyu-Burger und den Sausage Roll.
Shanghais Weinmarkt wird wählerischer
Der Weinhandel in Shanghai ist seit den Pandemiejahren wählerischer geworden, Käufer bevorzugen kleinere, mitgliederexklusive Räume gegenüber den großen Hotelkellern, die einst die Weinszene der Stadt dominierten. Ein Club, der um eine einzige historische Adresse herum aufgebaut ist statt um ein Kettenformat, passt zu diesem Wandel und verschafft der alten Garde des europäischen Weinhandels einen Platz neben neueren einheimischen Etiketten, ähnlich wie es Moutais eigener Vorstoß in Lifestyle-Lokale für chinesische Spirituosen im Ausland getan hat.
Wette auf Städte jenseits Europas
67 Pall Mall eröffnete 2015 in London und hat seither Verbier und Singapur hinzugefügt. Shanghai ist der erste Standort auf dem chinesischen Festland, mit Bordeaux, Beaune und Melbourne in Planung, Teil eines erklärten Ziels von zehn Standorten innerhalb von drei Jahren. Ob ein in London verwurzelter Club 1.500 zahlende Mitglieder in einem Markt halten kann, der noch an der Weinflaute nach Corona kaut, einer Flaute, die bereits verändert, wie China sich mit Premium-Zutaten eindeckt, von gezüchtetem Kaviar bis feinem Wein, ist die Prüfung, die die Eröffnung im Dezember aufwirft.
