Gidsen & prijzen
De zaal, de cijfers en de mensen die van restaurants hun vak maken.
Laatste
Michelingids Texas bereikt het einde van zijn contract
De derde Texaanse selectie verschijnt op 8 oktober, dezelfde dag waarop de deal afloopt die vijf stedelijke toerismebureaus en de staat betaalden. Een verlenging is niet aangekondigd.
Michelin Gids Filipijnen 2027 onthult lijst op 29 oktober
Inspecteurs keren terug naar Manilla en Cebu voor een tweede Michelin-selectie, met sterren, Bib Gourmand en de Selected-lijst tijdens een ceremonie op 29 oktober.
Michelingids Italië voegt 20 zaken toe, vier op Sardinië
De septemberronde zet twee adressen in Cagliari, een osteria in de Barbagia en een eco-retreat in Arzachena in de selectie. De sterren wachten op Piacenza, op 12 november.
Michelin-gids Toronto 2026 wordt vanavond voorgelezen
De vijfde Torontose editie komt vanavond naar buiten, met één keuken van twee sterren en een regio die inmiddels tot Mississauga en Niagara reikt.
Gault&Millau Normandië 2027 kroont David Gallienne
De gele gids gaf zijn regionale goud aan de kok van Le Jardin des Plumes in Giverny, tijdens een avond in Blonville-sur-Mer met elf ongelijk verdeelde prijzen.
Michelin Keys 2026: 18 nieuwe hotels in het VK
Vijftien hotels kregen één sleutel en drie kregen er twee, waarmee de Britse en Ierse selectie op 138 adressen komt. Bovenin veranderde niets.
TheFork Awards kiest 48 finalisten voor beste opening Italië
Publieksstemmen kan nog tot 20 september, met 74 chefs achter de shortlist en een gala op 27 oktober in het Teatro Lirico van Milaan.
Gault&Millau Parijs bekroont La Table du 11 in Versailles
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani wint de Gault&Millau d'Or 2027 voor zijn zaak in Versailles, een van de acht prijzen die vlak voor de verschijning van de gids werden uitgereikt.
Nederlandse wijnkaart-awards belonen kort net zo vaak als lang
Restaurant ML in Haarlem wint de Gold Star voor de beste korte wijnkaart van Nederland: veertig goedgekozen flessen kunnen meer zeggen dan vierhonderd.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron