Michelingids Texas bereikt het einde van zijn contract
De derde Texaanse selectie verschijnt op 8 oktober, dezelfde dag waarop de deal afloopt die vijf stedelijke toerismebureaus en de staat betaalden. Een verlenging is niet aangekondigd.
De Michelingids Texas publiceert op 8 oktober zijn derde selectie, de dag waarop het driejarige contract van 2,7 miljoen dollar afloopt dat de inspecteurs naar de staat bracht, en een verlenging is niet aangekondigd.
De deal werd in 2024 gesloten door de toerismebureaus van de vijf steden die de gids beslaat: Austin, Dallas, Fort Worth, Houston en San Antonio. Elk betaalde over drie jaar 270.000 dollar en de staat legde hetzelfde bedrag bij als hun gezamenlijke bijdrage, meldde de Austin American-Statesman op 24 september. De staat noch de steden gaven details over de onderhandelingen.
Michelin hield het bij een formule. ‘Zodra de gids in een bestemming komt, is het de bedoeling dat hij er blijft’, zei pr-manager Carly Padgett tegen de krant. Mark Thompson, senior vicepresident bij Visit Dallas, zei ‘zeer optimistisch’ te zijn dat Texas de gids houdt, en opperde dat een nieuwe overeenkomst misschien pas begin 2027 wordt aangekondigd.
De sterren komen op 8 oktober; over een editie 2027 beslissen de toerismebudgetten.
Wat de Michelingids Texas heeft opgeleverd
De eerste selectie, in 2024, gaf sterren aan 15 restaurants: zeven in Austin, zes in Houston en één in Dallas en één in San Antonio. De tweede, gepresenteerd in het Wortham Theater Center in Houston op 28 oktober 2025, voegde drie restaurants met één ster toe, Mamani in Dallas en Isidore en Nicosi in San Antonio, voor een totaal van 18 sterrenadressen op 140 vermeldingen.
Austin heeft geprobeerd het effect in cijfers te vatten. Gegevens van analysebedrijf Zartico, geciteerd door de Statesman, laten zien dat het aandeel van de restaurantomzet in de stad dat door bezoekers wordt betaald steeg van 35 procent in 2024 naar 45 procent in 2025 en 50 procent in 2026. Visit Austin zei ‘er vast van overtuigd’ te zijn dat de Michelingids ‘het hele restaurantecosysteem van de stad’ heeft opgetild.
Een stille laatste akte op 8 oktober
Het contract eindigt zonder feest. In augustus maakte Michelin bekend dat de selectie van 2026 op de ochtend van donderdag 8 oktober via een persbericht verschijnt, zonder ceremonie en zonder livestream, een wijziging die AMUSE meldde toen de datum werd vastgelegd. Chefs horen per e-mail of ze een ster winnen of verliezen.
Voor de betrokken keukens telt de verlenging zwaarder dan de vorm. John Bates, eigenaar van Interstellar BBQ in Austin, zei tegen de Statesman dat het verlies van de gids ‘in het algemeen teleurstellend zou zijn en lokale restaurants kansen zou ontnemen’.
Binnen tien dagen zijn de sterren openbaar. Of Texas een editie 2027 krijgt, is misschien pas na de jaarwisseling bekend, en daarover beslissen toerismebudgetten, niet inspecteurs.
