Premios Nacionales de Hostelería 2026: de 18 winnaars in Spanje
Brancheorganisatie Hostelería de España heeft de winnaars van haar twintigste nationale horecaprijzen bekendgemaakt. Het gala is op 18 november in Segovia en twee prijzen blijven in de gaststad.
De Premios Nacionales de Hostelería, de nationale horecaprijzen van Spanje, hebben hun winnaars voor 2026: brancheorganisatie Hostelería de España publiceerde de 18 namen op 6 oktober. De prijzen worden op 18 november uitgereikt in Segovia.
Het is de twintigste editie. Hostelería de España, de werkgeversorganisatie die meer dan 300.000 horecabedrijven vertegenwoordigt, organiseert haar dit jaar samen met HOTUSE, de Segoviaanse vereniging van bedrijven in logies, horeca en toerisme. De prijzen reizen rond: provinciale verenigingen stellen zich kandidaat, het landelijke dagelijks bestuur kiest, en Segovia werd in april aangewezen nadat Castellón op 4 november het gala van 2025 had ontvangen. Het Tarragonese medium La Ciutat plaatst de ceremonie in het Teatro Juan Bravo.
Wie de Premios Nacionales de Hostelería wint
Achttien prijzen, twee voor de gaststad en geen woord over wie in de jury zat.
De prijs voor de horecaondernemer gaat naar Alberto Cándido López Duque van Mesón de Cándido in Segovia, die op zijn twaalfde in het familiebedrijf begon; het huis is toe aan de vijfde generatie. Horecabedrijf van het jaar is Proyectos y Servicios Gastronómicos, de groep uit Bilbao achter Víctor Montes, La Olla en El Globo. De prijs voor de chef-ondernemer gaat naar Joan Bosch van Can Bosch in Cambrils (Tarragona), dat sinds 1984 een Michelinster heeft, en die voor de bediening naar Javier Gil Jarén, restaurantdirecteur bij Gaytán in Madrid.
Vijf prijzen belonen een bedrijf voor één engagement. Maatschappelijke verantwoordelijkheid: La Famiglia se sienta a la mesa, de groep uit Zaragoza met meer dan 115 restaurants in Spanje, Portugal en Andorra. Inclusie van mensen met een beperking: Catering En Esencia uit Almería, waar 13 van de 20 werknemers een beperking hebben en de keukens zo’n 1.200 maaltijden per dag maken. Innovatie: Atenea Sky Club, op de achtste verdieping van het Ateneo Mercantil in Valencia. Promotie van de Spaanse cultuur en gastronomie: Restaurante Las Tinajas in Granada, open sinds 1971. Duurzaamheid: Vidocq in Formigal (Huesca), dat 36 maatregelen rond energie, verpakkingen en inkoop kreeg aangerekend.
De internationale prijs, Aquí España genoemd, gaat naar Hispania-N Catering & Restaurant in Londen. De Concordia-prijs José Luis Fernández Noriega gaat naar José Gómez van hamproducent Joselito, en de prijs voor de bijdrage aan de sector naar Mariano Nicolás Hernández, oprichter van El Churra in Murcia.
Een brancheorganisatie die haar eigen branche bekroont
De overige zes staan rond het restaurant, niet erin. Communicatie: Tapas Magazine. Instelling: het gemeentebestuur van Benidorm. Leverancier: de wijn- en drankengroep J. García Carrión. Verenigingswerk: Cristina Ruiz Sagarduy, directeur van de vereniging van horecaondernemers van Salamanca. Opleiding: Escuela Felipe VI in Segovia. En een klantenprijs, voor komiek en acteur Carlos Latre.
Als lijst gelezen toont ze een brancheorganisatie die haar eigen ecosysteem erkent: leden, een leverancier, een gemeentehuis, de directeur van een aangesloten vereniging en een klant. Twee van de 18 prijzen blijven in de gaststad. De aankondiging zegt niet hoeveel kandidaturen er waren en ook niet wie in de jury zat.
De bediening kreeg pas in de zeventiende editie een eigen categorie. Personeel is dit najaar het andere nieuws uit de sector: de wervingsverwachting in de Spaanse horeca stijgt het hardst.
De trofeeën wisselen op 18 november in Segovia van eigenaar.
