Premios Nacionales de Hostelería 2026: los 18 premiados
Hostelería de España ha dado a conocer los ganadores de la vigésima edición de sus premios. La gala será el 18 de noviembre en Segovia y dos de los galardones se quedan en la ciudad anfitriona.
Los Premios Nacionales de Hostelería ya tienen ganadores en 2026: la patronal Hostelería de España publicó los 18 nombres el 6 de octubre. Los galardones se entregarán el 18 de noviembre en Segovia.
Es la vigésima edición. Hostelería de España, la organización empresarial que representa a más de 300.000 empresas del sector, la organiza este año junto a HOTUSE, la Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia. Los premios son itinerantes: las asociaciones provinciales presentan candidatura, el comité ejecutivo nacional decide, y Segovia fue elegida en abril después de que Castellón acogiera la gala de 2025 el 4 de noviembre. El medio tarraconense La Ciutat sitúa la ceremonia en el Teatro Juan Bravo.
Quién gana los Premios Nacionales de Hostelería
Dieciocho premios, dos para la ciudad anfitriona y ni una palabra sobre quién formó el jurado.
El premio al empresario hostelero es para Alberto Cándido López Duque, del Mesón de Cándido de Segovia, que entró en el negocio familiar a los doce años; la casa va por la quinta generación. La empresa hostelera del año es Proyectos y Servicios Gastronómicos, el grupo bilbaíno de Víctor Montes, La Olla y El Globo. El premio al cocinero empresario recae en Joan Bosch, de Can Bosch, en Cambrils (Tarragona), con estrella Michelin desde 1984, y el de profesionalidad en sala en Javier Gil Jarén, director de restaurante en Gaytán, en Madrid.
Cinco galardones distinguen a una empresa por un compromiso concreto. Responsabilidad social: La Famiglia se sienta a la mesa, el grupo zaragozano con más de 115 restaurantes en España, Portugal y Andorra. Personas con discapacidad: Catering En Esencia, de Almería, donde 13 de los 20 empleados tienen una discapacidad y las cocinas elaboran cerca de 1.200 menús al día. Innovación: Atenea Sky Club, en la octava planta del Ateneo Mercantil de Valencia. Promoción de la cultura y la gastronomía española: Restaurante Las Tinajas, en Granada, abierto desde 1971. Sostenibilidad: Vidocq, en Formigal (Huesca), al que se reconocen 36 medidas sobre energía, envases y compras.
El premio a la internacionalización, llamado Aquí España, es para Hispania-N Catering & Restaurant, en Londres. El Premio Concordia José Luis Fernández Noriega es para José Gómez, de la firma jamonera Joselito, y el de contribución a la mejora del sector para Mariano Nicolás Hernández, fundador de El Churra, en Murcia.
Una patronal que premia a su propio sector
Los seis restantes quedan alrededor del restaurante, no dentro. Difusión y comunicación: Tapas Magazine. Entidad o institución: Ayuntamiento de Benidorm. Empresa proveedora: el grupo de vinos y bebidas J. García Carrión. Promoción asociativa: Cristina Ruiz Sagarduy, gerente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca. Labor formativa: Escuela Felipe VI, de Segovia. Y un reconocimiento a los clientes, para el humorista y actor Carlos Latre.
Leída como lista, muestra a una patronal que reconoce a su propio ecosistema: socios, un proveedor, un ayuntamiento, la gerente de una asociación miembro y un cliente. Dos de los 18 premios se quedan en la ciudad anfitriona. El anuncio no dice cuántas candidaturas se presentaron ni quién formó el jurado.
La sala no tuvo categoría propia hasta la XVII edición. El empleo es el otro titular del sector este otoño: la hostelería lidera la previsión de contratación en España.
Los trofeos cambian de manos en Segovia el 18 de noviembre.
