zwitserland
Verhalen met tag “zwitserland”
Wat eten in Zürich: 10 gerechten en waar je ze vindt
Kalfsvlees in roomsaus in de Kronenhalle, een braadworst bij Sternen Grill en Luxemburgerli op de Paradeplatz: de keuken van Zürich zit in gildehuizen, oude kelders en één nachtelijke grill.
Michelingids Zwitserland 2026: alle sterren, de volledige lijst
De tweelingchefs van The Chedi Andermatt halen het vijfde driesterrenrestaurant van Zwitserland. Hier staan alle 22 tweesterrenkeukens, de zeven nieuwe sterren, de vier afvallers en de prijzen.
Nestlé verslaat verwachtingen in Q3 dankzij koffie
De koffieverkoop steeg met 3,4% en de kwartaalomzet van het Zwitserse concern kwam uit op 22,76 miljard frank, terwijl Rusland volledig uit de boeken verdwijnt.
Marco Campanella verruilt Ascona voor Grand Resort Bad Ragaz
De tweesterrenchef van La Brezza ontwikkelt vanaf voorjaar 2027 een nieuw restaurant in het Quellenhof van het resort, nu Memories van Sven Wassmer met drie sterren in februari sluit.
Grand Prix du Vin Suisse 2026 bekroont Domaine Claudy Clavien
Een familiedomein van zes hectare in Miège is Zwitsers wijnhuis van het jaar na winst in syrah en witte blends, terwijl Wallis in Bern tien van de zestien categorieën pakt.
Gianmarco Ofner bij de 150 beste wijnmakers van Zwitserland
De wijnmaker uit Eglisau die Weingut Pircher in 2022 van zijn peetoom overnam, staat nieuw op de lijst 2027 van de gids, naast buurman Mathias Bechtel.
Dominik Hartmann is eerste vegetarische chef van het jaar
De Zwitserse GaultMillau geeft zijn titel voor 2027 aan de 34-jarige chef van Magdalena in Rickenbach, een dorpsrestaurant met 18 punten en twee Michelinsterren dat sinds 2022 geen vlees of vis meer serveert.
Minimumlonen in de Zwitserse horeca stijgen 0,6% in 2027
Koks, bediening en hotelpersoneel onder de Zwitserse landelijke cao krijgen een verhoging die tot op de decimaal de officiële inflatieverwachting volgt, terwijl er nog over een nieuwe cao wordt onderhandeld.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron