World Gourmet Festival Bangkok beendet 26. Ausgabe
Die 26. Ausgabe des World Gourmet Festival Bangkok beendete sechs Tage mit Dinners im Anantara Siam, bei denen Michelin-besternte Köche aus Singapur, Wien und Shanghai gemeinsam kochten.
Das World Gourmet Festival Bangkok ging in seiner 26. Ausgabe am 4. Oktober 2026 zu Ende, nach sechs Tagen mit Gastkoch-Dinners im Anantara Siam Bangkok Hotel unter dem Motto "The World of Flavours".
Das Format blieb nah an dem, was das Festival seit über zwei Jahrzehnten prägt: Gastköche übernahmen die Restaurants des Hotels für Menüs, die nur einen Abend liefen, und kochten dabei zusammen mit den eigenen Küchenteams des Hauses statt isoliert. Die Dinners fanden unter anderem im Spice Market, im Biscotti, im Guilty Bangkok und im Madison Steak Avenue statt.
Das internationale Aufgebot des World Gourmet Festival
Sechs Tage, ein Dutzend Küchen, Köche, die selten unter demselben Dach kochen.
Das bestätigte Line-up des World Gourmet Festival brachte Restaurants zusammen, die selten gemeinsam auftreten. Julien Royer, dessen Odette in Singapur drei Michelin-Sterne trägt, kochte neben Josiah Citrin vom Mélisse in Kalifornien und Dave Pynt vom Burnt Ends, ebenfalls in Singapur. Bangkok steuerte mehrere eigene Sterne bei: Tamaki Kobayashi vom zwei Michelin-Sterne tragenden Le Normandie by Anne-Sophie Pic, Arnaud Dunand vom Maison Dunand, Giacomo Primante vom Etcha sowie Dylan Jones und Bo Songvisava vom Bo.Lan.
Weiter entfernt reichte das Aufgebot bis zu Vuong Thanh Vo vom CoCo Dining in Ho-Chi-Minh-Stadt, Paul Gamauf vom EDVARD im Anantara Palais Hansen in Wien, Heros De Agostinis vom Anantara Palazzo Naiadi in Rom und Zee Yunze Zheng vom Fabula in Shanghai.
Minor Hotels, Eigentümer und Betreiber von Anantara, richtet das World Gourmet Festival seit seiner ersten Ausgabe jedes Jahr aus. Das Anantara Siam, das Flaggschiff der Gruppe in Bangkok, hat die Veranstaltung zu einem der am längsten laufenden Koch-Festivals Asiens gemacht, alt genug, dass einige der diesjährigen Gastköche noch in der Ausbildung waren, als es begann, in einer Stadt, deren Hotelküchen häufig den Küchenchef wechseln.
Diese Ausgabe führte zudem den Young Chef's Award ein, einen neuen Wettbewerb, der von den Gastköchen bewertet wird und aufstrebenden thailändischen Köchen einen formellen Weg in dasselbe Programm wie Namen mit drei Michelin-Sternen eröffnete. Es ist ein kleiner Zusatz zu einem Festival, das vor allem auf etablierten Reputationen aufbaut.
Eine Woche im Zeichen der Zusammenarbeit
Der Abschluss, ein Champagne Brunch im Parichart Court am 4. Oktober, beendete die Woche in dem Format, das das Festival bevorzugt: mehrere Küchen arbeiten in einem Raum, statt dass ein einzelner Koch allein im Mittelpunkt steht.
Minor Hotels hat noch keinen Termin für die 27. Ausgabe des World Gourmet Festival genannt, auch wenn die Geschichte der Veranstaltung erneut auf Ende September hindeutet. Nur wenige von Hotels ausgerichtete Food-Festivals in der Region können auf eine so lange Geschichte zurückblicken; die meisten werden lange vor ihrem dritten Jahrzehnt neu erfunden, umbenannt oder still eingestellt.
