World Gourmet Festival Bangkok clôt sa 26e édition

Le World Gourmet Festival Bangkok, pour sa 26e édition, s'est achevé le 4 octobre 2026 après six jours de dîners animés par des chefs invités à l'Anantara Siam Bangkok Hotel, sur le thème "The World of Flavours".

Le format est resté fidèle à celui qui définit le festival depuis plus de deux décennies : des chefs invités ont pris les commandes des restaurants de l'hôtel pour des menus d'une seule soirée, cuisinant aux côtés des équipes de cuisine de la maison plutôt qu'en solo. Les dîners se sont déroulés dans des lieux comme le Spice Market, le Biscotti, le Guilty Bangkok et le Madison Steak Avenue.

Le plateau international du World Gourmet Festival

Six jours, une douzaine de cuisines, des chefs qui cuisinent rarement sous le même toit.

Le plateau confirmé du World Gourmet Festival a réuni des restaurants rarement présents à la même affiche. Julien Royer, dont l'Odette compte trois étoiles Michelin à Singapour, a cuisiné aux côtés de Josiah Citrin, du Mélisse en Californie, et de Dave Pynt, du Burnt Ends, également à Singapour. Bangkok a fourni plusieurs de ses propres étoiles : Tamaki Kobayashi, du Le Normandie by Anne-Sophie Pic, deux étoiles Michelin, Arnaud Dunand, du Maison Dunand, Giacomo Primante, de l'Etcha, ainsi que Dylan Jones et Bo Songvisava, du Bo.Lan.

Plus loin, le plateau comptait Vuong Thanh Vo, du CoCo Dining à Hô-Chi-Minh-Ville, Paul Gamauf, de l'EDVARD à l'Anantara Palais Hansen de Vienne, Heros De Agostinis, de l'Anantara Palazzo Naiadi de Rome, et Zee Yunze Zheng, du Fabula à Shanghai.

Minor Hotels, propriétaire et exploitant d'Anantara, organise le World Gourmet Festival chaque année depuis sa première édition. L'Anantara Siam, fleuron du groupe à Bangkok, a fait de l'événement l'un des festivals de chefs les plus anciens d'Asie, assez ancien pour que certains des chefs invités cette année étaient encore en formation à ses débuts, dans une ville dont les cuisines d'hôtel changent souvent de chef.

Cette édition a aussi introduit le Young Chef's Award, une nouvelle compétition jugée par les chefs invités, qui a offert à de jeunes cuisiniers thaïlandais émergents une voie formelle vers le même programme que des noms triplement étoilés. C'est un ajout modeste à un festival construit surtout autour de réputations déjà établies.

Une semaine construite sur la collaboration

L'événement de clôture, un Champagne Brunch à Parichart Court le 4 octobre, a conclu la semaine dans le format que privilégie le festival : plusieurs cuisines travaillant dans une même salle plutôt qu'un seul chef en vedette.

Minor Hotels n'a pas annoncé de date pour la 27e édition du World Gourmet Festival, même si l'historique de l'événement pointe de nouveau vers fin septembre. Peu de festivals gastronomiques organisés par des hôtels dans la région peuvent revendiquer une telle longévité ; la plupart n'atteignent pas leur troisième décennie.