Pesto ferme son Trafford Centre à Manchester après 20 ans

Pesto ferme son Trafford Centre après près de 20 ans, a confirmé la chaîne italienne dans un communiqué publié sur son site, sans préciser le motif de la fermeture de son établissement de Manchester.

Le restaurant avait ouvert au Trafford Centre en 2007 et y a fonctionné pendant près de deux décennies avant de fermer ce mois-ci. Pesto n'a pas précisé ce qui avait motivé la décision, et aucune information sur les emplois concernés n'a été communiquée.

Pesto ferme son Trafford Centre : la confirmation

Le communiqué remerciait les clients fidèles pour près de vingt ans de soutien.

La fermeture a été confirmée par un communiqué sur le site de Pesto, et non par un communiqué de presse classique. Le texte remerciait les clients pour leur soutien sans détailler les raisons de la fermeture ni la situation du personnel, un schéma de plus en plus courant chez les chaînes qui ferment un établissement isolé sans annonce formelle.

Pesto exploite désormais 11 restaurants dans les Midlands et le North West, contre 12 avant la fermeture du Trafford Centre. D'autres fermetures dans l'hôtellerie-restauration à Manchester cette année incluent celle d'Another Hand, fermé dans un contexte de pression plus large sur le secteur.

Historique de propriété et modèle d'expansion

Sara et Neil Gatt ont fondé Pesto en 2006. La chaîne s'est développée surtout en convertissant d'anciens pubs en restaurants italiens, plutôt qu'en ouvrant de nouveaux locaux en centre-ville, un modèle qui lui a permis de s'étendre sans concurrencer directement les locaux de restauration traditionnels.

Mitchells & Butlers, le groupe de pubs et restaurants derrière des enseignes comme Harvester et Toby Carvery, a racheté Pesto en 2024. La fermeture du Trafford Centre est la première perte confirmée du parc de la chaîne depuis le rachat, et laisse à la plus petite enseigne du groupe un établissement de moins à gérer aux côtés de ses portefeuilles plus importants.

Les espaces de restauration en centre commercial subissent une pression au Royaume-Uni depuis plusieurs années, à mesure que les flux de fréquentation évoluent et que les exploitants révisent les loyers des espaces de restauration situés aux étages supérieurs. L'établissement de Pesto au Trafford Centre se trouvait justement à un tel étage, dans une vague plus large de chaînes de restauration informelle qui réduisent leurs établissements plutôt que de s'étendre. D'autres opérateurs continuent pourtant d'ouvrir dans la ville, comme Little Beast, qui y a ouvert plus tôt cette année.

Avec 11 établissements restants, Pesto garde une présence concentrée dans les Midlands et le North West, les régions où la chaîne a démarré. Reste à savoir si d'autres fermetures suivront sous la propriété de Mitchells & Butlers.