Slim Chickens drive ouvre au pays de Galles en octobre

Slim Chickens drive ouvre en octobre au pays de Galles, le premier du genre construit par Boparan, à Broughton Shopping Park dans le Flintshire.

Le site est un bâtiment indépendant conçu pour les voitures, et non un comptoir ajouté à un restaurant existant. C'est le premier drive que la chaîne américaine de poulet frit ouvre sur le sol britannique continental, même si ce n'est pas le tout premier drive de la marque au Royaume-Uni.

Boparan Restaurant Group exploite le site. L'entreprise est le partenaire de master-franchise de Slim Chickens au Royaume-Uni et gère déjà plus de 80 restaurants de la marque dans le pays, dont le premier a ouvert en 2018.

Nous avons des projets ambitieux pour le format drive, et Broughton nous donne l'occasion d'apporter tout ce que les clients aiment chez Slim Chickens d'une manière complètement nouvelle.

Le format drive de Slim Chickens, une nouveauté pour Boparan

Broughton est le premier drive que Boparan construit lui-même, un format que le groupe n'avait jamais testé auparavant. Rich Pigott, directeur général de l'entreprise, a expliqué que le site permet d'appliquer ce qui fonctionne dans les restaurants assis à un format plus rapide, pensé pour les automobilistes : « Nous avons des projets ambitieux pour le format drive, et Broughton nous donne l'occasion d'apporter tout ce que les clients aiment chez Slim Chickens... aux clients d'une manière complètement nouvelle. »

Un deuxième site, un exploitant différent

Le véritable premier drive de Slim Chickens au Royaume-Uni a ouvert à Sprucefield Retail Park, près de Lisburn, en Irlande du Nord, en octobre 2024, exploité par un franchisé différent, KK Restaurants SW Ltd. Boparan a lui-même ouvert le premier site de la marque dans un aéroport britannique début 2026, avec l'exploitant de concessions The Restaurant Group. Broughton est le premier drive que Boparan a construit lui-même, et le premier sur le sol britannique continental.

La carte reprend celle des restaurants assis de Slim Chickens : tenders de poulet pané à la main, ailes, sandwichs, wraps et salades, ainsi que milk-shakes faits maison et Texas toast. Les clients choisissent parmi 15 sauces maison.

Le pays de Galles cherche à réduire le coût d'implantation pour les exploitants. Les impôts locaux pour les pubs et cafés du pays doivent baisser de 30 %, dans le cadre d'un effort plus large pour compenser la hausse des coûts alimentaires et salariaux dans la restauration.

Le franchisage dans le poulet frit n'a pas toujours été simple ailleurs. Un franchisé de Dave's Hot Chicken exploitant sept établissements s'est placé sous la protection du Chapter 11 aux États-Unis en septembre, un rappel que la croissance rapide dans cette catégorie comporte de vrais risques opérationnels.

Boparan n'a pas précisé combien d'autres drives l'entreprise prévoit d'ouvrir, ni où. Broughton sera le test.