Slim Chickens autoservicio llega por primera vez a Gales
Boparan Restaurant Group abre el primer autoservicio de Slim Chickens construido por la propia compañía, en Broughton Shopping Park, Flintshire, Gales, desde octubre.
Slim Chickens abre en octubre su primer autoservicio en Gales, en Broughton Shopping Park, Flintshire.
El local es un edificio independiente pensado para coches, no un mostrador añadido a un restaurante ya existente. Es el primer autoservicio que la cadena estadounidense de pollo frito abre en suelo británico continental, aunque no es el primer autoservicio de la marca en el Reino Unido en general.
Boparan Restaurant Group opera el local. La compañía es el socio máster de franquicia de Slim Chickens en el Reino Unido y ya gestiona más de 80 restaurantes de la marca en el país, el primero de los cuales abrió en 2018.
Tenemos planes ambiciosos para el formato autoservicio, y Broughton nos da la oportunidad de llevar todo lo que a la gente le gusta de Slim Chickens a los clientes.
El formato autoservicio de Slim Chickens es nuevo para Boparan
Broughton es el primer autoservicio que Boparan construye por su cuenta, un formato que el grupo no había probado antes. Rich Pigott, director general de la compañía, afirmó que el local permite aplicar lo que funciona en sus restaurantes de mesa a un formato más rápido, pensado para coches: «Tenemos planes ambiciosos para el formato autoservicio, y Broughton nos da la oportunidad de llevar todo lo que a la gente le gusta de Slim Chickens... a los clientes de una forma completamente nueva».
Un segundo local, un operador distinto
El primer autoservicio real de Slim Chickens en el Reino Unido abrió en Sprucefield Retail Park, cerca de Lisburn, Irlanda del Norte, en octubre de 2024, gestionado por un franquiciado distinto, KK Restaurants SW Ltd. Boparan abrió por su parte el primer local de la marca en un aeropuerto británico a principios de 2026, junto al operador de concesiones The Restaurant Group. Broughton es el primer autoservicio que construye el propio Boparan, y el primero en suelo británico continental.
El menú coincide con el de los restaurantes de mesa de Slim Chickens: tiras de pollo empanadas a mano, alitas, sándwiches, wraps y ensaladas, además de batidos artesanales y Texas toast. Los clientes eligen entre 15 salsas propias de la casa.
Gales ha intentado abaratar la apertura de locales. Los impuestos municipales para pubs y cafeterías en el país bajarán un 30 por ciento, parte de un esfuerzo más amplio para compensar el aumento de los costes de alimentos y personal en la hostelería.
La franquicia de pollo frito no siempre ha ido sobre ruedas en otros mercados. Un franquiciado de Dave's Hot Chicken con siete locales se acogió al Capítulo 11 en Estados Unidos en septiembre, un recordatorio de que el crecimiento rápido en esta categoría conlleva riesgos operativos reales.
Boparan no ha dicho cuántos autoservicios más planea abrir, ni dónde. Broughton será la prueba.
