World Gourmet Festival Bangkok sluit 26e editie af
De 26e editie van het World Gourmet Festival Bangkok sloot zes dagen diners in het Anantara Siam af, met Michelin-sterrenchefs uit Singapore, Wenen en Shanghai die één avond samen kookten.
Het World Gourmet Festival Bangkok, aan zijn 26e editie toe, sloot op 4 oktober 2026 af na zes dagen diners met gastchefs in het Anantara Siam Bangkok Hotel onder het thema "The World of Flavours".
Het format bleef dicht bij wat het festival al meer dan twee decennia kenmerkt: gastchefs namen de restaurants van het hotel over voor menu's van één avond, kokend naast de eigen keukenteams van het hotel in plaats van in isolatie. De diners vonden plaats in onder meer Spice Market, Biscotti, Guilty Bangkok en Madison Steak Avenue.
Het internationale team van World Gourmet Festival
Zes dagen, een dozijn keukens, en chefs die zelden onder hetzelfde dak koken.
De bevestigde line-up van het World Gourmet Festival bracht restaurants samen die zelden op dezelfde affiche staan. Julien Royer, wiens Odette drie Michelinsterren heeft in Singapore, kookte samen met Josiah Citrin van Mélisse in Californië en Dave Pynt van Burnt Ends, eveneens in Singapore. Bangkok leverde verschillende van zijn eigen sterren: Tamaki Kobayashi van het twee-Michelinsterren Le Normandie by Anne-Sophie Pic, Arnaud Dunand van Maison Dunand, Giacomo Primante van Etcha, en Dylan Jones en Bo Songvisava van Bo.Lan.
Verder weg reikte de line-up tot Vuong Thanh Vo van CoCo Dining in Ho Chi Minhstad, Paul Gamauf van EDVARD in het Anantara Palais Hansen in Wenen, Heros De Agostinis van het Anantara Palazzo Naiadi in Rome, en Zee Yunze Zheng van Fabula in Shanghai.
Minor Hotels, eigenaar en exploitant van Anantara, organiseert het World Gourmet Festival elk jaar sinds de eerste editie. Het Anantara Siam, het vlaggenschip van de groep in Bangkok, heeft van het evenement een van de langstlopende chef-festivals van Azië gemaakt, oud genoeg dat sommige gastchefs van dit jaar nog in opleiding waren toen het begon, in een stad waar hotelkeukens regelmatig van chef wisselen.
Deze editie introduceerde ook de Young Chef's Award, een nieuwe wedstrijd beoordeeld door de gastchefs, die opkomende Thaise koks een formele route gaf naar hetzelfde programma als namen met drie Michelinsterren. Het is een kleine toevoeging aan een festival dat vooral is gebouwd rond gevestigde reputaties.
Een week gebouwd op samenwerking
Het slotevenement, een Champagne Brunch in Parichart Court op 4 oktober, sloot de week af in het format dat het festival verkiest: meerdere keukens die in één ruimte werken in plaats van één chef die alleen de eer opstrijkt.
Minor Hotels heeft nog niet gezegd wanneer de 27e editie van het World Gourmet Festival plaatsvindt, al wijst de geschiedenis van het evenement opnieuw op eind september. Weinig door hotels georganiseerde foodfestivals in de regio kunnen bogen op zo'n lange reeks; de meeste worden heruitgevonden, hernoemd of stilletjes geschrapt ruim voor hun derde decennium.
