Das blaue MSC-Siegel bewirbt nachhaltigen britischen Fisch

Der Marine Stewardship Council startet „Buy Blue, Protect Dinner" für die Sustainable Seafood September 2026, seine britische Kampagne rund um das blaue MSC-Siegel, mit schottischem Hering, irischen und schottischen Miesmuscheln und Sardinen aus Cornwall im Mittelpunkt.

Die diesjährige Kampagne dreht sich um fünf Rezepte, die der in Cornwall ansässige Koch James Strawbridge entwickelt hat, MSC-Botschafter seit 2022. Seine Sammlung „Dishes Worth Protecting" umfasst Smoked Herring Kedgeree, Prawn Cocktail, Mussels with White Wine, Chilli, Lemon & Coriander, Tuna Pasta Bake und Tuna Steak & Chips.

Fünf Gerichte, die es zu schützen gilt

Fünf Rezepte, drei Arten, eine Wette: dass Käufer das Siegel wirklich beachten.

Auch die Köche Mitch Tonks und Emily Scott sind beteiligt, jeder mit einem Gericht, das noch in Jahren auf der Karte stehen soll. Die Logik ist rechnerisch, nicht gefühlsbetont: Wer jetzt MSC-zertifizierten Fisch kauft, sorgt dafür, dass dieselbe Art im nächsten September noch verfügbar ist.

„Wenn Sie sich für MSC-zertifizierten Fisch und Meeresfrüchte entscheiden, kochen Sie nicht nur ein leckeres Abendessen – Sie tragen dazu bei, dass es auch nächstes Jahr und in den Jahren danach wieder etwas zu fangen gibt", sagt Strawbridge.

George Clark, Programmdirektor des MSC für Großbritannien und Irland, fasst es so zusammen: „Buy Blue, Protect Dinner ist eine einfache Idee: Wer sich heute für Meeresfrüchte mit dem blauen MSC-Siegel entscheidet, sorgt dafür, dass es diese Gerichte auch in vielen Jahren noch gibt."

Das blaue MSC-Siegel im Regal

Sieben Handelsketten und Marken stehen hinter der Kampagne im Regal: Waitrose, Whole Foods, Aldi, Asda, Ocado, Iceland und Princes. Diese Reichweite zählt mehr als die Rezepte; ein Siegel ändert Kaufgewohnheiten nur, wenn es an der Kasse auftaucht, nicht nur in der Sammlung eines Kochs.

Die gewählten Arten sind kein Zufall. Schottischer Hering und Sardinen aus Cornwall tragen Zertifizierungen, die an konkrete Bestandsbewertungen im Nordatlantik und im Kanal gebunden sind, dieselbe Fangratschlag-Rechnung, die gerade die Quoten für Seezunge und Scholle in der Nordsee verschiebt. Muschelzucht aus Irland und Schottland bringt eine Linie hinzu, die von keiner Wildfang-Quote abhängt.

Das alles garantiert nicht, dass ein Bestand gesund bleibt. Das blaue MSC-Siegel hängt weiterhin von der Genauigkeit der dahinterstehenden Bewertung ab – und davon, ob Käufer wirklich am Tresen darauf achten.

Die Sustainable Seafood September läuft den ganzen Monat weiter, mit der Rezeptsammlung verteilt über die Handelspartner des MSC und weiteren Koch-Auftritten vor Kampagnenende.