Kwame Onwuachi Buch All Hours erscheint am 22. September

Das Kwame Onwuachi Buch All Hours: Crazy Good Food for Whatever, Whenever erscheint am 22. September, sein drittes Buch und das erste, das komplett um Essen zu jeder Uhrzeit kreist.

Was im Kwame Onwuachi Buch steckt

Das Buch hat 288 Seiten, erscheint bei Knopf und ist gemeinsam mit dem James-Beard-Award-Gewinner und Food-Autor Joshua David Stein geschrieben. Statt nach Gängen ist es nach Tageszeiten geordnet: Kapitel wie Morning Glories, Top Shelf Snacks und New Favorite Dinners zeigen, was Onwuachi zwischen Service und Schlaf tatsächlich kocht.

Sieben Rezepte sind bislang bestätigt, und jedes davon geht davon aus, dass Hunger keine Uhrzeit kennt.

Zu den bisher genannten Rezepten zählen Corn Milk French Toast, der Bodega BEC und Souped-Up Top Ramen für die frühen Stunden, dazu Red Stew Chicken Parm, Drunken Noodles alla Vodka, Creole Sausage Roll-Ups und ein rauchiger Brussels Sprout Suya für das Abendessen, wann immer es kommt.

Onwuachi gewann einen James Beard Award und stand 2025 auf Time's Liste der 100 einflussreichsten Menschen. Sein New Yorker Restaurant Tatiana steht seit 2022 jedes Jahr auf der Liste der 100 besten Restaurants der New York Times, mitten in einer Welle von Investitionen in New Yorker Restaurants in diesem Jahr.

Seine Gruppe umfasst inzwischen Dōgon in Washington D.C., Las'Lap in Miami und Maroon, das karibische Steakhouse, das er im April im Sahara in Las Vegas eröffnete. Er wuchs zwischen New York, Nigeria und Louisiana auf, eine Mischung aus Küchentraditionen, die er seither in jede Küche mitnimmt.

All Hours folgt auf zwei frühere Bücher: die Memoiren Notes from a Young Black Chef von 2019 und das Kochbuch My America von 2022. Onwuachi ist zudem Thema einer Staffel von Chef's Table bei Netflix.

Ein Resy-Abend im Lincoln Center

Onwuachi feiert die Veröffentlichung mit Resy im Mitzi E. Newhouse Theater des Lincoln Center am 22. September, ein Abend im Late-Show-Format mit anschließender Party bei Tatiana. Lincoln Center Theater und FreshDirect sind neben Resy Mitveranstalter.

Die größere Buchtour läuft im selben Zeitraum: Dōgon am 16. September, Maroon in Las Vegas am 17., Cookbook Larchmont in Los Angeles am 19., Fish Cheeks NoHo am 21. und 26., Tatiana am 24. und 25., und Zahav in Philadelphia am 26.

Der allgemeine Vorverkauf startete am 21. August, nach einem exklusiven Vorverkauf für Amex-Global-Dining-Access-Mitglieder am 19. August. Das Buch kostet $40.