Libro di Kwame Onwuachi, All Hours, arriva il 22 settembre

Il libro di Kwame Onwuachi, All Hours: Crazy Good Food for Whatever, Whenever, arriva in libreria il 22 settembre, il suo terzo titolo e il primo pensato per mangiare a qualsiasi ora.

Cosa contiene il libro di Kwame Onwuachi

Il volume conta 288 pagine, è pubblicato da Knopf e scritto insieme al giornalista gastronomico Joshua David Stein, vincitore del premio James Beard. Non segue le portate ma le fasce orarie: Morning Glories, Top Shelf Snacks e New Favorite Dinners raccolgono ciò che Onwuachi cucina tra un servizio e l'altro.

Sette ricette annunciate finora, e ognuna presuppone che la fame non guardi l'orologio.

Tra le ricette annunciate ci sono Corn Milk French Toast, il Bodega BEC e Souped-Up Top Ramen per le prime ore, poi Red Stew Chicken Parm, Drunken Noodles alla Vodka, Creole Sausage Roll-Ups e un affumicato Brussels Sprout Suya per quando arriva la cena.

Onwuachi ha vinto un premio James Beard ed è entrato nella lista delle 100 persone più influenti di Time nel 2025. Il suo ristorante newyorkese Tatiana compare tra i 100 migliori degli Stati Uniti secondo il New York Times ogni anno dal 2022, in un momento di forti investimenti nella ristorazione newyorkese.

Il suo gruppo comprende oggi Dōgon a Washington D.C., Las'Lap a Miami e Maroon, lo steakhouse caraibico aperto al Sahara di Las Vegas ad aprile. È cresciuto tra New York, la Nigeria e la Louisiana, un mix di tradizioni che porta in ogni cucina da allora.

All Hours segue altri due libri: le memorie Notes from a Young Black Chef del 2019 e il ricettario My America del 2022. Onwuachi è anche protagonista di una stagione di Chef's Table su Netflix.

Una serata Resy al Lincoln Center

Onwuachi festeggia l'uscita con Resy al Mitzi E. Newhouse Theater del Lincoln Center il 22 settembre, un evento in stile late show seguito da una festa da Tatiana. Lincoln Center Theater e FreshDirect co-organizzano l'evento insieme a Resy.

Il tour del libro tocca altre tappe nelle stesse settimane: Dōgon il 16 settembre, Maroon a Las Vegas il 17, Cookbook Larchmont a Los Angeles il 19, Fish Cheeks NoHo il 21 e il 26, Tatiana il 24 e il 25, e Zahav a Filadelfia il 26.

I biglietti generali sono usciti il 21 agosto, dopo una prevendita riservata ai membri Amex Global Dining Access il 19. Il libro costa $40.