Mijn Restaurant: Duo aus Mecheln schließt Setl für drei Tage

Das Duo aus Mecheln in der VTM-Sendung Mijn Restaurant, Elroy Krijnen und Gaetano Volpicelli, hat sein Restaurant Setl für drei Tage geschlossen, fünf Tage nachdem die Wettbewerbsrestaurants für das Publikum geöffnet hatten. Die beiden gaben die Entscheidung auf Instagram bekannt, nach einem Jurybesuch, der noch nicht im Fernsehen gezeigt wurde, wie die flämischen Zeitungen HLN und Het Nieuwsblad am 15. und 16. Oktober berichteten.

„Nach dem letzten Jurybesuch, der letztlich schiefgelaufen ist, mussten wir beschließen, in den nächsten drei Tagen zu schließen, um uns neu zu sortieren und wieder bei null anzufangen“, sagte Krijnen laut Het Nieuwsblad. Volpicelli ergänzte, die Ambitionen blieben hoch, „aber wir sind gegen eine Wand gelaufen. Ein Restaurant zu führen ist schwer, es verlangt viel“. Die Reservierungen für die kommenden Tage wurden storniert, und das Duo entschuldigte sich bei den Gästen. „We’ll be back with Setl 2.0“, hieß es.

Marc Coucke spricht von mangelndem Respekt

In diesem Fernsehformat wird eine Generalprobe zum echten Service, sobald die Reservierungen echt sind.

Setl, ein Fine-Dining-Konzept mit italienischer Gastfreundschaft, befindet sich in den Räumen des Restaurants Maillard gegenüber dem Bahnhof von Mecheln, die der Eigentümer für die Dauer der Sendung an VTM vermietet hat, berichtete das Regionalportal Made in. Krijnen, 31, ist Koch und stammt aus dem niederländischen Breda; Volpicelli, 29, ist Sommelier und stammt aus Neapel.

Im ersten Test der Jury landete das Duo auf Platz eins. Bei der Generalprobe, die am 13. Oktober ausgestrahlt wurde, servierte es jedoch ein Degustationsmenü statt einer À-la-carte-Karte, größtenteils mit denselben Gerichten wie in der ersten Runde. Laut HLN wurden Personalmangel und fehlende Erfahrung als Gründe genannt. Jurymitglied Marc Coucke antwortete: „Ich finde das einen Mangel an Respekt vor dem ersten Platz, den wir vergeben haben. Was machen wir hier eigentlich?“

Die Folge vom Donnerstag, 15. Oktober, zeigte den weiteren Verlauf dieses Abends. Laut Het Nieuwsblad kamen die ersten Gerichte erst nach zwei Stunden auf den Tisch. Die Jury nannte den Kaisergranat eine Katastrophe, Shannah Zeebroek lehnte es ab, ihn zu essen, und die Ente wurde als trocken und kalt beschrieben. Die Jury verließ das Restaurant noch vor dem Dessert. „Ihr habt beide Talent, aber die Symphonie funktioniert nicht“, bekam das Duo zu hören.

Worum es bei Mijn Restaurant geht

Die neue Staffel von Mijn Restaurant läuft seit dem 6. Oktober auf VTM. Fünf Duos führen jeweils ein Restaurant mit öffentlichen Reservierungen in Gent, Halle, Hasselt, Mecheln und Ostende und werden nach Küche, Gastfreundschaft und Service bewertet, und zwar von dem Unternehmer Marc Coucke, dem Koch Marcelo Ballardin, der Patissière Sarah Renson und der Sommelière Shannah Zeebroek. Die Gewinner der vergangenen Staffel, Charlotte und Aristide vom Restaurant Lucien, arbeiten laut TVvisie inzwischen an einem Lucien 2.0.

Abseits des Bildschirms stehen flämische Köche vor derselben Wahl zwischen festem Menü und À-la-carte-Karte: In Kortrijk hat Matthieu Beudaert Chambres d’Amis mit einer À-la-carte-Karte eröffnet, Anfang dieses Monats.

Der Jurybesuch, der zur Schließung geführt hat, ist noch nicht ausgestrahlt worden. Mijn Restaurant läuft weiterhin dienstags und donnerstags am Abend auf VTM, und Setl soll nach der dreitägigen Pause wieder öffnen; ein Datum wurde bisher nicht genannt.