Mijn Restaurant: il duo di Malines chiude Setl per tre giorni

Il duo di Malines del programma di VTM Mijn Restaurant, Elroy Krijnen e Gaetano Volpicelli, ha chiuso per tre giorni il ristorante Setl, cinque giorni dopo l’apertura al pubblico dei locali in gara. L’annuncio è arrivato su Instagram dopo una visita della giuria non ancora trasmessa, come hanno riferito HLN e Het Nieuwsblad il 15 e il 16 ottobre.

«Dopo l’ultima visita della giuria, andata male, abbiamo dovuto decidere di chiudere per i prossimi tre giorni, per riprenderci e ricominciare da zero», ha detto Krijnen secondo Het Nieuwsblad. Volpicelli ha aggiunto che le ambizioni restano alte, «ma abbiamo sbattuto contro un muro. Gestire un ristorante è difficile». Le prenotazioni sono state annullate e il duo si è scusato con i clienti. «Torneremo con Setl 2.0», hanno detto.

Marc Coucke parla di mancanza di rispetto

In questa televisione una prova generale diventa servizio vero nel momento in cui le prenotazioni sono vere.

Setl, un progetto di alta cucina con ospitalità italiana, occupa i locali del ristorante Maillard di fronte alla stazione di Malines, che il proprietario ha affittato a VTM per il programma, secondo il sito regionale Made in. Krijnen, 31 anni, è un cuoco di Breda, nei Paesi Bassi; Volpicelli, 29 anni, è un sommelier napoletano.

La coppia aveva chiuso al primo posto la prova iniziale della giuria. Alla prova generale, trasmessa il 13 ottobre, ha servito un menu degustazione invece della carta, in gran parte con gli stessi piatti del primo turno. Secondo HLN, le ragioni indicate erano la mancanza di personale e di esperienza. Il giurato Marc Coucke ha risposto: «Trovo che sia una mancanza di rispetto per il primo posto che vi abbiamo dato. Che cosa siamo venuti a fare qui?».

La puntata di giovedì 15 ottobre ha mostrato il resto di quel servizio. Secondo Het Nieuwsblad, i primi piatti sono arrivati dopo due ore. La giuria ha definito lo scampo un disastro, Shannah Zeebroek ha rifiutato di assaggiarlo e l’anatra è stata descritta come secca e fredda. I giurati se ne sono andati prima del dessert. «Avete talento tutti e due, ma la sinfonia non funziona», hanno detto al duo.

Che cosa c’è in gioco a Mijn Restaurant

La nuova stagione di Mijn Restaurant è partita il 6 ottobre. Cinque coppie gestiscono ristoranti con prenotazioni aperte al pubblico a Gand, Halle, Hasselt, Malines e Ostenda, giudicate su cucina, accoglienza e servizio dall’imprenditore Marc Coucke, dallo chef Marcelo Ballardin, dalla pasticciera Sarah Renson e dalla sommelier Shannah Zeebroek. I vincitori della scorsa stagione, Charlotte e Aristide del ristorante Lucien, lavorano ora a un Lucien 2.0, secondo TVvisie.

Lontano dalle telecamere, i cuochi fiamminghi affrontano la stessa scelta tra menu fisso e carta: a Courtrai, Matthieu Beudaert ha aperto Chambres d’Amis alla carta questo mese.

La visita della giuria all’origine della chiusura non è ancora andata in onda. Mijn Restaurant prosegue il martedì e il giovedì sera su VTM, e Setl dovrebbe riaprire dopo tre giorni; la data non è stata comunicata.