Mijn Restaurant : le duo de Malines ferme Setl trois jours

Le duo de Malines de l’émission de VTM Mijn Restaurant, Elroy Krijnen et Gaetano Volpicelli, a fermé son restaurant Setl pour trois jours, cinq jours après l’ouverture au public des restaurants en compétition. Ils l’ont annoncé sur Instagram après une visite du jury pas encore diffusée, selon HLN et Het Nieuwsblad les 15 et 16 octobre.

« Après la dernière visite du jury, qui a finalement mal tourné, nous avons dû décider de fermer pendant les trois prochains jours, pour nous reprendre et repartir de zéro », a déclaré Krijnen, selon Het Nieuwsblad. Volpicelli a ajouté que les ambitions restent élevées, « mais nous nous sommes heurtés à un mur. Tenir un restaurant est difficile ». Les réservations ont été annulées et le duo s’est excusé auprès des clients. « We’ll be back with Setl 2.0 », ont-ils conclu.

Marc Coucke parle de manque de respect

Dans ce type de télévision, une répétition générale devient un vrai service dès que les réservations sont réelles.

Setl, un concept gastronomique à l’hospitalité italienne, occupe les locaux du restaurant Maillard face à la gare de Malines, que le propriétaire loue à VTM pour l’émission, selon le site régional Made in. Krijnen, 31 ans, est cuisinier, originaire de Breda aux Pays-Bas ; Volpicelli, 29 ans, est sommelier, originaire de Naples.

Le duo avait terminé premier de l’épreuve d’ouverture du jury. Lors de la répétition générale, diffusée le 13 octobre, il a servi un menu dégustation au lieu de la carte, en grande partie avec les mêmes plats qu’au premier tour. Selon HLN, le manque de personnel et d’expérience a été avancé. Le juré Marc Coucke a répondu : « Je trouve que c’est un manque de respect pour la première place que nous avons donnée. Qu’est-ce qu’on vient faire ici ? »

L’épisode du jeudi 15 octobre a montré la suite de ce service. Selon Het Nieuwsblad, les premiers plats sont arrivés au bout de deux heures. Le jury a qualifié la langoustine de catastrophe, Shannah Zeebroek a refusé d’y goûter et le canard a été décrit comme sec et froid. Le jury est parti avant le dessert. « Vous avez tous les deux du talent, mais la symphonie ne fonctionne pas », a-t-il dit au duo.

Ce qui est en jeu dans Mijn Restaurant

La nouvelle saison de Mijn Restaurant a commencé le 6 octobre. Cinq duos tiennent des restaurants ouverts aux réservations du public à Gand, Hal, Hasselt, Malines et Ostende, jugés sur la cuisine, l’accueil et le service par l’entrepreneur Marc Coucke, le chef Marcelo Ballardin, la pâtissière Sarah Renson et la sommelière Shannah Zeebroek. Les gagnants de la saison précédente, Charlotte et Aristide du restaurant Lucien, préparent désormais un Lucien 2.0, selon TVvisie.

Hors écran, les chefs flamands font face au même choix entre menu imposé et carte : à Courtrai, Matthieu Beudaert a ouvert Chambres d’Amis à la carte ce mois-ci.

La visite du jury à l’origine de la fermeture n’a pas encore été diffusée. Mijn Restaurant se poursuit les mardis et jeudis soir sur VTM, et Setl doit rouvrir après trois jours ; aucune date n’a été annoncée.