kanada
Geschichten mit dem Tag „kanada“
Nobu Matsuhisa: „Ich suche immer den nächsten Schritt“
Bei einem einmaligen Dinner im Nobu Toronto feierte der Koch das 30-jährige Bestehen seiner Marke und erklärte, warum sie sich noch immer wie ein Modehaus bewegen muss, nicht wie eine Hotelkette.
Project III: eine Farm, drei verschiedene Röstereien
Phil & Sebastian aus Calgary, Proud Mary und MAME rösten je ein eigenes Los des panamaischen Produzenten Ratibor Hartmann, zusammen verkauft als Box für 170 CAD.
AnnaLena Vancouver holt die ersten zwei Michelin-Sterne der Stadt
Das Restaurant von Michael Robbins in Kitsilano steigt im Guide Michelin Vancouver 2026 auf. Darunter bleiben zehn Häuser bei einem Stern, keines davon neu, und Barbara rutscht in die Empfehlungen.
Importverbot für kanadischen Alkohol gilt ab Dienstag
Ab 0.01 Uhr am 29. September dürfen abgefülltes kanadisches Bier, Wein und Spirituosen nicht mehr in die USA. Whisky in Großgebinden zur Abfüllung in den USA schon, und Crown Royal nutzt das bereits.
Osoba Ni-Hachi: Jackie Lin bringt Soba aus Yamagata nach Toronto
Der Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Shoushin wechselt zum Buchweizen: Nudeln aus Yamagata, tiefgekühlt verschickt, mittags Soba-Sets und abends eine Izakaya mit Omakase.
Guide Michelin Toronto 2026 wird heute Abend verlesen
Die fünfte Toronto-Ausgabe kommt heute Abend heraus, mit einer einzigen Zwei-Sterne-Küche und einer Region, die bis Mississauga und Niagara reicht.
Importverbot für kanadischen Alkohol: USA sperren Bier und Whisky
Ab 29. September dürfen abgefülltes Bier, Wein, Cider und Spirituosen aus Kanada nicht mehr in die USA. Bulkware und bereits importierte Flaschen sind ausgenommen; bis dahin gilt ein Zoll von 50 Prozent.
Guide Michelin Toronto vergibt die Sterne am 22. September
Die Köche erfahren es an diesem Abend im Liberty Grand, hinter verschlossenen Türen. Zwei Wochen später bekommt Texas dieselbe Nachricht nur per Pressemitteilung.
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