Guide Michelin Toronto 2026 wird heute Abend verlesen
Die fünfte Toronto-Ausgabe kommt heute Abend heraus, mit einer einzigen Zwei-Sterne-Küche und einer Region, die bis Mississauga und Niagara reicht.
Der Guide Michelin Toronto 2026 wird heute Abend im Liberty Grand verlesen: die fünfte Ausgabe, seit die Inspektoren in die Stadt kamen, und die dritte mit Restaurants außerhalb Torontos.
Die Zeremonie beginnt am 22. September um 19.15 Uhr und ist nur mit Einladung zugänglich. Sterne, Bib Gourmands, grüne Sterne und die Fachpreise werden veröffentlicht, während die Umschläge geöffnet werden; die Liste ist damit eher eine Live-Übertragung als eine Buchpremiere. Michelin kam 2022 nach Toronto, dem ersten kanadischen Ziel; danach folgte Vancouver, und der Guide arbeitet inzwischen in mehr als zwanzig nordamerikanischen Märkten, die amerikanischen Großen Seen sind für 2027 vorgesehen.
Was der Guide Michelin Toronto 2026 erbt
Eine fünfte Ausgabe ist, wo ein Guide sich bewegt oder seine Form einräumt.
Die Auswahl, mit der man in diesen Abend geht, führt Sushi Masaki Saito an, weiterhin die einzige Zwei-Sterne-Küche der Stadt. Darunter liegt eine auffallend ruhige Ein-Stern-Gruppe: Alo, der Menüraum von Patrick Kriss an der Spadina Avenue; Edulis von Tobey Nemeth und Michael Caballo an der Niagara Street; Don Alfonso 1890, der italienische Saal in der Innenstadt; und Aburi Hana, das diesen Monat mit einer neuen Küchenchefin wiedereröffnet hat.
Nichts davon ist ein Versprechen. Die kanadischen Ausgaben waren bei Beförderungen zurückhaltend, und die Frage heute Abend lautet nicht, wer seinen Stern behält, sondern ob endlich ein zweites Haus auf zwei steigt und wie viele Bib Gourmands außerhalb der alten Innenstadt landen. Eine fünfte Ausgabe ist der Moment, in dem ein Guide sich zu bewegen beginnt oder einräumt, dass er seine Form gefunden hat.
Eine Region, die sich weiter dehnt
Das Wort "Region" im Titel leistet viel Arbeit, seit Michelin die ersten Häuser von außerhalb aufgenommen hat. Mississauga und die Niagara-Gegend stehen in der Auswahl, und Destination Toronto und Destination Canada, in Michelins eigener Ankündigung als Partner genannt, haben ein offensichtliches Interesse daran, dass diese Karte wächst statt schrumpft.
Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Guide Michelin, sagte im Mai, die Köche und Serviceteams stärkten Torontos Ruf als erstklassiges Ziel für Essende weiter. Bürgermeisterin Olivia Chow wurde in derselben Mitteilung konkreter: Die Gastronomie der Stadt sehe aus wie ihre Bevölkerung, und genau das ist das eigentliche Argument für einen Guide hier.
Die Liste geht online, während die Zeremonie läuft, und der Guide Michelin Toronto 2026 wird am Mittwochmorgen bereits auf Karten zitiert. Ungeklärt bleibt die schwierige Zahl: wie viele dieser Säle noch geöffnet sind, wenn die Ausgabe 2027 verlesen wird.
Quellen
- Michelin North America press room · 2026-05-21
- Newswire.ca — MICHELIN Guide Toronto & Region celebrates its fifth edition · 2026-09-22
- MICHELIN Guide Canada · 2026-09-22
