toskana
Geschichten mit dem Tag „toskana“
Chianti Rosé erhält endgültige Zulassung der EU
Brüssel veröffentlicht die neuen Regeln für die Chianti DOCG, die erstmals einen trockenen Rosé erlauben und ein achtes Teilgebiet schaffen, benannt nach Leonardo da Vincis Geburtsort.
Panforte-Rezept: Sienas dichter Gewürzkuchen mit Nüssen
Ein mittelalterliches toskanisches Rezept, das eher Honig-Nuss-Krokant als Kuchen ist: geröstete Mandeln und Haselnüsse, kandierte Schale und warme Gewürze, fest gepresst und dünn geschnitten.
Kastanienpreise in Italien steigen wegen Dürre um 46 Prozent
Ismea beziffert den Durchschnittspreis im Oktober auf 3,50 € pro Kilo, 46 Prozent mehr als vor einem Jahr, während Coldiretti die Ernte um rund ein Viertel niedriger schätzt.
Castagnaccio Rezept: toskanischer Kuchen aus Kastanienmehl
Kastanienmehl, Wasser, Olivenöl, Pinienkerne und Rosmarin: der toskanische Herbstkuchen, den Artusi als Rezept 240 aufnahm, dünn gebacken, damit die Oberfläche aufreißt und die Mitte weich bleibt.
Fettunta Rezept: toskanischer Toast mit neuem Oel
Fettunta ist der einfachste Test für Olivenöl der neuen Saison: geröstetes Brot, Knoblauch, Salz und so viel grünes, scharfes Öl, wie das Brot trägt.
Ribollita Rezept: die toskanische Suppe, die zweimal kocht
Getrocknete Cannellini, Cavolo nero, Wirsing und altbackenes ungesalzenes Brot, an einem Tag gekocht und am nächsten noch einmal. Sechs Portionen, mit der Begründung zu jedem Schritt.
Weindiebstahl bei Antinori: 30.000 Flaschen in Cortona entwendet
Italienische Medien beziffern den Wert auf rund 5 Millionen Euro. Carabinieri und Polizei ermitteln, Festnahmen sind nicht gemeldet, und die Quellen weichen bei der Tatnacht und den Flaschenpreisen ab.
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