Himkok une su nuevo menú de cócteles a un ballet en vivo
Una actuación de una sola noche con el Ballet Nacional de Noruega ha dejado huella en la carta del bar de Oslo: 13 cócteles, cada uno con su propia coreografía.
Himkok, el bar de cócteles y destilería de Oslo, ha convertido 13 tragos en una carta permanente construida alrededor de una sola noche de ballet.
El bar presentó Himkok x Movement el 27 de septiembre de 2026, con una función única dentro de Sentralen, un antiguo banco del siglo XIX reconvertido en el centro de la capital noruega. Bailarines del Ballet y la Ópera Nacional de Noruega interpretaron una coreografía original para cada uno de los 13 cócteles de la nueva carta, antes de que los tragos volvieran a la carta habitual de Himkok al día siguiente.
La coreógrafa francesa Anaïs Touret lideró el trabajo de movimiento junto al director creativo Jens Carlos Schwartz, que ya colaboró con Himkok en un proyecto de moda y coctelería en 2023. El compositor y diseñador de iluminación Sebastian Schmiedl escribió 13 piezas originales para la función, una por trago, con vestuario de Julianne Johnsen y voz de la cantante noruega ARY.
Una carta de cócteles construida como un programa de ballet, no como una carta de bebidas.
Trece tragos, trece danzas
Cada cóctel del nuevo menú de cócteles de Himkok tiene su propia coreografía. Una versión con remolacha de un negroni nórdico se bailó con vestuario rojo. Una variante de French 75 con ruibarbo y aquavit y un espresso martini de coñac afilado con jerez Pedro Ximénez tuvieron piezas propias, construidas a partir de su perfil de sabor y no de su presentación.
«Nos fascina cómo la composición de una coreografía de ballet... puede reflejarse en la creación y la experiencia de un cóctel», dice Paul Aguilar, responsable de investigación y desarrollo de Himkok. El proyecto, afirma, «une ambas cosas, al tiempo que celebra la cultura y los orígenes noruegos».
Un atajo a las normas noruegas de publicidad
Noruega prohíbe la mayoría de formas de publicidad de alcohol, lo que deja a los bares pocas vías convencionales para promocionar una carta nueva. Himkok, que gestiona su propia destilería junto al bar, lleva años apoyándose en colaboraciones culturales en lugar de campañas publicitarias, en una escena nórdica cada vez más seguida por los votantes de los World's 50 Best Bars, con el proyecto de moda de 2023 como modelo.
El ballet se representó una sola noche. Los 13 cócteles se mantienen en la carta de Oslo, y Himkok proyecta ahora fragmentos de la coreografía correspondiente en pantallas del bar antes de que los clientes pidan, de modo que el baile sobrevive a la función única aunque la mayoría de los clientes nunca la vieran en directo.
