Caledonia Whisky & Co., elegido mejor bar de Brasil
El bar de whisky Caledonia Whisky & Co., en Pinheiros, venció a locales de todo Brasil para ganar Mejor Bar en los premios Melhores da Taça 2026.
Caledonia Whisky & Co. ha sido elegido Mejor Bar de Brasil en los premios Melhores da Taça 2026, el galardón nacional de bares y bebidas del país, por delante de locales de todas las regiones.
El resultado se anunció el 14 de septiembre en la apertura del Salão Abrasel, la feria de hostelería que se celebra en el Pavilhão da Bienal de São Paulo. La revista organizadora, Prazeres da Mesa, contabilizó más de 16.000 votos públicos repartidos en 45 categorías este año, por encima de la primera edición del premio en 2025.
Dentro de Caledonia Whisky & Co.
Una sala de whisky ganó el título nacional por delante de la coctelería, y Brasil se fijó.
Caledonia está en la Rua Vupabussu, en Pinheiros: un bar, tienda de botellas y sala de catas nacido del blog de whisky Cão Engarrafado, que sus fundadores llevaron durante cinco años antes de abrir el local físico. La carta reúne unas 160 etiquetas, desde blends de supermercado hasta un Macallan Reflexion, organizadas en flights de bourbon, rye, irlandés y single malt para catar unos junto a otros.
La cocina tira hacia lo británico, con el Cullen Skink de eglefino ahumado como plato central, y el bar sirve una imperial stout exclusiva, de Cervejaria Dádiva, envejecida en barricas de whisky. Los cócteles son de Rodolfo Bob, bartender premiado cuyas creaciones también ganaron dos categorías propias este año: Mejor Espresso Martini fue para SubAstor, y Mejor Old Fashioned y Mejor Mocktail fueron para Tan Tan, otras dos direcciones de Pinheiros.
Melhores da Taça premia bares más allá de São Paulo
El premio también coronó ganadores regionales: Boteco Caju Limão en Brasilia por el Centro-Oeste, Purgatório Bar en Salvador por el Nordeste, Arkana en Manaos por el Norte y Gambito Bar en Porto Alegre por el Sur, junto al propio The Punch Bar de São Paulo por el Sudeste. Moela ganó Mejor Boteco y EAP – Empório Alto dos Pinheiros se llevó Mejor Bar de Cervezas.
Las estanterías de whisky brasileñas se han llenado deprisa en la última década, con importaciones y lanzamientos de single malt como el Taketsuru Pure Malt Essentials de Nikka, que llegó este año al mercado de EE.UU., que atraen a los bebedores hacia el bourbon y el single malt sin desplazar a la cachaça de la carta.
Rachel Louise, del W São Paulo, fue nombrada Mejor Bartender, y la revista destacó un número récord de ganadoras en sus categorías de vino, cerveza y cóctel este año. El auge hostelero brasileño no se limita a los bares: en Río, el nuevo restaurante Lumio del Copacabana Palace abrirá en noviembre con 38 plazas.
Caledonia abre de martes a sábado por las noches y sigue organizando las sesiones de aula que empezaron como quedadas del blog, hoy catas formales para quienes quieren que les expliquen el flight de cinco whiskies en vez de solo servírselo. El triunfo coloca a una sala de whisky de barrio, no a un bar de hotel ni a un nombre consagrado de la coctelería, en lo más alto de un premio que está solo en su segunda edición.
