Yield abre un tercer bar de vino natural en Angel
El favorito de Stoke Newington, recién nombrado uno de los «barrios más cool» por su local insignia, suma un local más pequeño en Essex Road, pensado tanto para beber dentro como para llevarse el vino a casa.
Yield, el bar de vino natural que se hizo un nombre en Stoke Newington, abre este mes su tercer local londinense en el 10a de Essex Road, en Angel.
El nuevo local está en el mismo tramo de Essex Road que el restaurante Jolene, y sigue el formato del local de Yield en Highbury Corner, en St Paul's Road, en lugar del insignia más grande de Newington Green, nombrado a principios de año uno de los «barrios más cool» de Londres para 2026.
Essex Road ofrece tanto consumo en sala como para llevar: los vinos pueden beberse en el local o comprarse para llevar, junto con queso, embutidos y aperitivos. «Haremos tanto consumo en sala como para llevar, con vinos para llevar y también para disfrutar en el local», dice el equipo. «Seguirá habiendo bastante vino, queso, embutidos y aperitivos, solo que con una selección más reducida y cuidada».
Una tercera tienda y bar de vino, pensada para moverse más rápido que la original.
Una carta más corta que la del local insignia
Esa carta más reducida es la clave: mientras la tienda original tiene una amplia selección de vinos naturales junto a un mostrador de charcutería completo, Essex Road está pensado para moverse más rápido, sirviendo a un barrio que ya tiene a Jolene y ahora una ola de nuevas aperturas por todo Londres este otoño, a pocos minutos a pie.
El local de Highbury Corner abrió en 2021 como la primera expansión de Yield más allá de Newington Green, combinando el mismo formato de tienda y bar de vinos con una carta de charcutería más corta. Essex Road toma ese modelo en lugar de la amplitud del local insignia.
Tres direcciones, una sola carta natural
Mantener tres locales concentra el poder de compra de Yield aunque la carta de cada sala se reduzca, lo que permite al grupo quedarse con botellas de pequeños productores que una sola tienda tendría dificultades para rotar antes de que se agoten.
Si Angel acoge una versión más reducida del formato de Newington Green tan rápido como lo hizo Highbury Corner es lo que mostrarán los próximos meses en Essex Road.
