Himkok koppelt nieuw cocktailmenu aan live ballet
Een eenmalige voorstelling met het Noors Nationaal Ballet liet zijn sporen na op de kaart van de Oslo-bar: 13 cocktails, elk met een eigen choreografie.
Himkok, de cocktailbar en distilleerderij in Oslo, heeft 13 drankjes omgezet in een vaste kaart rond één avond ballet.
De bar onthulde Himkok x Movement op 27 september 2026, met een eenmalige voorstelling in Sentralen, een verbouwde negentiende-eeuwse bank in het centrum van de Noorse hoofdstad. Dansers van het Noors Nationaal Opera en Ballet voerden voor elk van de 13 cocktails op de nieuwe kaart een originele choreografie op, voordat de drankjes de dag erna terugkeerden naar de gewone kaart van Himkok.
De Franse choreografe Anaïs Touret leidde het bewegingswerk samen met creatief directeur Jens Carlos Schwartz, die in 2023 al met Himkok samenwerkte aan een mode- en mixologyproject. Componist en lichtontwerper Sebastian Schmiedl schreef 13 originele composities voor de voorstelling, één per drankje, met kostuums van Julianne Johnsen en zang van de Noorse zangeres ARY.
Een cocktailkaart gebouwd als een balletprogramma, niet als een drankenkaart.
Dertien drankjes, dertien dansen
Elke cocktail op het nieuwe Himkok cocktailmenu heeft zijn eigen choreografie. Een bietenversie van een Nordic negroni werd in rood kostuum gedanst. Een rabarber-aquavitvariant op een French 75 en een cognac-espressomartini, aangescherpt met Pedro Ximénez-sherry, kregen eigen nummers, gebouwd rond hun smaakprofiel in plaats van hun presentatie.
"We zijn gefascineerd door hoe de compositie van een balletroutine... weerspiegeld kan worden in het maken en ervaren van een cocktail," zegt Paul Aguilar, hoofd onderzoek en ontwikkeling bij Himkok. Het project, zegt hij, "verenigt beide, terwijl het de Noorse cultuur en herkomst viert."
Een omweg rond Noorse reclameregels
Noorwegen verbiedt de meeste vormen van alcoholreclame, waardoor bars weinig conventionele manieren hebben om een nieuwe kaart te promoten. Himkok, dat naast de bar een eigen distilleerderij runt, leunt al jaren op culturele samenwerkingen in plaats van reclamecampagnes, in een Noordse scene die steeds nauwer gevolgd wordt door de jury van de World's 50 Best Bars, met het modeproject van 2023 als voorbeeld.
Het ballet werd één avond opgevoerd. Alle 13 cocktails blijven op de kaart in Oslo, en Himkok speelt nu korte clips van de bijbehorende choreografie af op schermen in de bar voordat gasten bestellen, zodat de dans de eenmalige voorstelling overleeft, ook voor wie er niet live bij was.
