Bar 1661 eerste Ierse naam op World's 50 Best Bars
De Dublinse bar rond poitín staat 98e op de uitgebreide lijst van dit jaar, in aanloop naar de top 50-onthulling in Milaan.
Bar 1661 in Dublin is de eerste bar in de Republiek Ierland die een plek krijgt op de World's 50 Best Bars-lijst, op nummer 98 in de uitgebreide 51-100-ranglijst van dit jaar. De lijst, onthuld op 23 september, loopt vooruit op de aankondiging van de top 50 in Milaan op 7 oktober.
De bar in Smithfield is vernoemd naar 1661, het jaar waarin Ierse poitín illegaal werd verklaard. Dat bleef zo tot 1997. Eigenaar Dave Mulligan bouwde de cocktailkaart rond dit gedistilleerde, in samenwerking met kleine stokers om het na drie eeuwen weer in omloop te brengen.
De jury noemde de Belfast Coffee, een drankje van cold brew, poitín en room met een snuifje nootmuskaat, als het kenmerkende drankje. Mulligan runt ook Bán, een poitínmerk dat werd opgericht om bars als de zijne te voorzien van een gedistilleerde drank die tot voor kort nauwelijks een commerciële identiteit had.
Een gedistilleerde drank die ruim drie eeuwen illegaal was, is nu de reden dat een Dublinse bar een wereldranglijst haalt.
Ierlands eerste plek
De 51-100-uitbreiding, nu in haar tweede jaar, moet de blik van de World's 50 Best Bars Academy verbreden voorbij dezelfde handvol steden. Dit jaar kwamen er debutanten bij uit Dublin, Athene, Bangkok, Accra, Istanboel, San José en Shenzhen, naast meer gevestigde namen.
Meer dan 800 bartenders, schrijvers en drankenspecialisten stemmen om de ranglijst samen te stellen. Voor een markt van één stad zoals Dublins cocktailscene werkt een plek op de lijst minder als prijs dan als signaal dat de bars van de stad nu geproefd worden door hetzelfde panel dat Londen, Mexico-Stad en Tokio beoordeelt.
Wat Milaan beslist
De top 50, verwacht op 7 oktober tijdens de World's 50 Best Bars-ceremonie in Milaan, zal Bar 1661 niet bevatten: bars op plek 51 tot 100 worden als groep getoond, zonder de ceremonie die voor de hoofdlijst is gereserveerd. Mulligans bar kijkt van buitenaf toe terwijl de grotere namen van de sector het podium betreden.
Of Bar 1661 volgend jaar de top 50 haalt, hangt af van een gedistilleerde-categorie die tien jaar geleden nauwelijks een commerciële identiteit had. Dublins fine dining kende dit jaar zijn eigen comeback, met chef Adam Nevin die Glovers Alley heropende. Voorlopig is de eerste Ierse naam op de barlijst zelf het verhaal.
