Bar 1661 als erste irische Bar bei World's 50 Best
Die Dubliner Bar rund um Poitín belegt Platz 98 der diesjährigen erweiterten Liste, vor der Top-50-Enthüllung in Mailand.
Die Bar 1661 in Dublin ist die erste Bar der Republik Irland, die es auf die World's 50 Best Bars-Liste schafft, mit Platz 98 in diesjähriger erweiterter 51-100-Rangliste. Die am 23. September veröffentlichte Liste ist der Auftakt zur Verkündung der Top 50 am 7. Oktober in Mailand.
Die Bar in Smithfield ist nach 1661 benannt, dem Jahr, in dem irischer Poitín für illegal erklärt wurde. Das blieb bis 1997 so. Inhaber Dave Mulligan baute die Cocktailkarte um diese Spirituose herum auf und arbeitete mit kleinen Brennereien zusammen, um sie nach drei Jahrhunderten wieder in Umlauf zu bringen.
Die Jury hob den Belfast Coffee hervor, einen Drink aus Cold Brew, Poitín und Sahne mit einer Prise Muskatnuss, als Aushängeschild der Bar. Mulligan betreibt zudem Bán, eine Poitín-Marke, die gegründet wurde, um Bars wie seiner eigenen eine Spirituose zu liefern, die vor diesem Jahrzehnt kaum eine kommerzielle Identität hatte.
Eine Spirituose, die über drei Jahrhunderte illegal war, ist heute der Grund, warum eine Dubliner Bar es in ein Weltranking schafft.
Irlands erster Eintrag
Die 51-100-Erweiterung, nun im zweiten Jahr, soll den Blick der World's 50 Best Bars Academy über dieselbe Handvoll Städte hinaus weiten. Die diesjährige Liste brachte Debüts aus Dublin, Athen, Bangkok, Accra, Istanbul, San José und Shenzhen neben etablierteren Namen.
Mehr als 800 Bartender, Autoren und Getränkespezialisten stimmen für die Rangliste ab. Für einen Ein-Stadt-Markt wie Dublins Cocktailszene wirkt ein Listenplatz weniger als Auszeichnung denn als Signal, dass die Bars der Stadt nun vom selben Gremium verkostet werden, das London, Mexiko-Stadt und Tokio bewertet.
Was Mailand entscheidet
Die Top-50-Liste, erwartet am 7. Oktober bei der World's 50 Best Bars-Zeremonie in Mailand, wird die Bar 1661 nicht enthalten: Bars auf den Plätzen 51 bis 100 werden als Gruppe gezeigt, ohne die der Hauptliste vorbehaltene Zeremonie. Mulligans Bar schaut von außen zu, wie die größeren Namen der Branche die Bühne betreten.
Ob die Bar 1661 nächstes Jahr in die Top 50 aufsteigt, hängt von einer Spirituosenkategorie ab, die vor einem Jahrzehnt kaum kommerzielle Bedeutung hatte. Dublins Spitzengastronomie erlebte dieses Jahr ihr eigenes Comeback, mit Koch Adam Nevin, der Glovers Alley wiedereröffnete. Vorerst ist es die Geschichte selbst, der erste irische Name auf der Bar-Liste zu sein.
