Himkok lega il nuovo menu cocktail a un balletto dal vivo
Uno spettacolo di una sola notte con il Balletto Nazionale Norvegese ha lasciato il segno sul menu del bar di Oslo: 13 cocktail, ciascuno con una propria coreografia.
Himkok, il bar a cocktail e distilleria di Oslo, ha trasformato 13 drink in un menu permanente costruito attorno a una sola notte di balletto.
Il bar ha presentato Himkok x Movement il 27 settembre 2026, con uno spettacolo unico all'interno di Sentralen, un'ex banca ottocentesca riconvertita nel centro della capitale norvegese. I ballerini del Balletto e dell'Opera Nazionale Norvegese hanno interpretato una coreografia originale per ciascuno dei 13 cocktail della nuova carta, prima che i drink tornassero al menu abituale di Himkok il giorno successivo.
La coreografa francese Anaïs Touret ha guidato il lavoro di movimento insieme al direttore creativo Jens Carlos Schwartz, già al fianco di Himkok in un progetto di moda e mixology nel 2023. Il compositore e lighting designer Sebastian Schmiedl ha scritto 13 brani originali per lo spettacolo, uno per drink, con i costumi di Julianne Johnsen e la voce della cantante norvegese ARY.
Una carta cocktail costruita come un programma di balletto, non come un menu di bevande.
Tredici drink, tredici danze
Il nuovo menu cocktail Himkok assegna una coreografia a ciascun drink. Una versione alla barbabietola di un negroni nordico è stata danzata in costume rosso. Una variante di French 75 con rabarbaro e aquavit e un espresso martini al cognac affilato con sherry Pedro Ximénez hanno avuto pezzi propri, costruiti sul profilo di sapore più che sulla presentazione.
«Siamo affascinati da come la composizione di una coreografia di balletto... possa riflettersi nella creazione e nell'esperienza di un cocktail», dice Paul Aguilar, responsabile ricerca e sviluppo di Himkok. Il progetto, spiega, «unisce le due cose, celebrando al contempo la cultura e le origini norvegesi».
Una scorciatoia alle regole pubblicitarie norvegesi
La Norvegia vieta gran parte della pubblicità sugli alcolici, lasciando ai bar poche vie convenzionali per promuovere un nuovo menu. Himkok, che gestisce una propria distilleria accanto al bar, punta da anni su collaborazioni culturali invece che su campagne pubblicitarie, in una scena nordica sempre più seguita dai giurati dei World's 50 Best Bars, con il progetto moda del 2023 come modello.
Il balletto è andato in scena una sola notte. I 13 cocktail restano nel menu di Oslo, e Himkok proietta ora brevi clip della coreografia corrispondente su schermi del bar prima dell'ordinazione, così che la danza sopravviva allo spettacolo unico anche per chi non l'ha vista dal vivo.
