Quique Dacosta Mahou: cuatro cervezas y un menú por 39 euros
Varios pases, cuatro cervezas Mahou y una sola fecha confirmada. Los dos restaurantes con estrellas Michelin del chef están en el programa, pero sus precios y fechas aún no.
La alianza Quique Dacosta Mahou, bautizada Entre Estrellas, arranca el 19 de noviembre de 2026 en Vuelve Carolina, el bar del chef en Valencia, con una cena que marida cuatro cervezas Mahou con platos de su cocina por 39 euros por persona. Las plazas son limitadas y el menú se sirve solo en el turno de cena.
El nombre hace la suma. Mahou Cinco Estrellas, la lager en el centro del acuerdo, lleva cinco estrellas en la etiqueta; Quique Dacosta Restaurante, en Dénia, con tres estrellas Michelin, y Flores Raras, en Valencia, con dos, suman otras cinco. No se han publicado las condiciones económicas.
Qué sirve el menú Quique Dacosta Mahou
Cinco estrellas en la etiqueta y cinco de Michelin: la cena de 39 euros es lo fácil.
La noche empieza con una caña de Mahou Cinco Estrellas y una piedra de parmesano. El primer pase, con Mahou IPA, trae un royal de foie creado para la ocasión por las cocinas de Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante, una pizza de carpaccio de lomo de atún rojo con vinagreta de shisos y unos dumplings de gamba con americana de carabineros y fideos de calamar.
Después llegan los tacos de costilla de cerdo asada con kimchi, col lombarda y hierbabuena, junto a las patatas bravas de Vuelve Carolina, ambos con Mahou Cinco Estrellas Sin Filtrar. El shawarma de cordero con berenjena asada va con Mahou Reserva, antes de un postre que el menú publicado no describe. Las reservas se hacen en la web de Mahou, que anuncia dos menús en Vuelve Carolina desde 39 euros.
Cuatro restaurantes, una fecha confirmada
El programa debe recorrer cuatro restaurantes de Dacosta. Llisa Negra, su asador de Valencia, es el siguiente, en enero de 2027, con la fecha aún por fijar. Flores Raras, donde Carolina Álvarez dirige la cocina, figura con una cena a cuatro manos con Dacosta que la web de Mahou marca como «próximamente». Quique Dacosta Restaurante no tiene fecha. Deessa, su restaurante de dos estrellas en Madrid, la ciudad de la cervecera, no está en la lista.
«Yo no veo la cerveza como algo que no está entrelazado con la gastronomía», dijo Dacosta a Valencia Extra, y añadió que las distintas variedades permiten contar una historia en la mesa. Mahou, que presume de más de 135 años de historia cervecera, presenta el proyecto como el encuentro entre el oficio cervecero y una cocina de investigación. Nada de lo publicado menciona una cerveza de edición especial: las cuatro de la mesa ya están en los lineales del súper.
Las cerveceras ya han cortejado antes a la alta cocina española. Estrella Damm desarrolló Inedit con el equipo de elBulli de Ferran Adrià en 2008, una cerveza nueva pensada para la mesa. Entre Estrellas es más modesta, una serie de cenas y no una botella nueva, y se queda cerca de casa: nuestra guía de qué comer en Valencia recorre la ciudad que rodea estas mesas.
Los precios de los dos restaurantes con estrellas no se han anunciado. Ahí es donde volverán a contarse las estrellas.
