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Historias con la etiqueta “japón”
Una pizzería de Tokio entra en el top 10 mundial
RistoPizza by Napoli sta ca sube al séptimo puesto en el ranking 50 Top Pizza World 2026, su mejor resultado en la historia del evento para un local japonés.
Qué comer en Osaka: 10 platos y dónde encontrarlos
Takoyaki de pie en Namba, kushikatsu en Shinsekai y un bol de kitsune udon en una sala abierta desde 1893: la cocina de la ciudad, plato a plato y con precios.
Impuesto al consumo en Japón: los restaurantes, a 9 puntos
Una encuesta a 10.560 empresas revela que la restauración espera vender menos y el comercio de alimentación más, porque la comida para llevar bajará al 1 % y comer en el local seguirá al 10 %.
Quiebra en Osaka: el grupo de LIAISON debe ¥1.200 millones
The DINING, que abrió en 2017 el restaurante francés LIAISON, con estrella Michelin, y llegó a unos 30 locales, ha cesado su actividad con unos 300 acreedores.
El precio del sanma se triplica en Japón por la escasez
El sanma fresco rondó los ¥3.645 el kilo en Toyosu desde mediados de agosto, después de que el Gobierno anticipara la menor población de este pez desde 2003.
Receta de matsutake gohan, el arroz de otoño de Japón
La seta silvestre matsutake tiene una temporada de seis semanas en Japón que empieza este mes. La técnica clásica: nunca lavar la seta, nunca remover el arroz, dejar que el vapor haga el resto.
Qué comer en Tokio: 10 platos y dónde encontrarlos
Sushi en Tsukiji antes de las 9:00, tsukemen bajo la estación de Tokio, soba en Kanda, monjayaki en Tsukishima y un taiyaki de 1909, con direcciones y precios de 2026 en yenes.
Sushi Kaiseki Okuno abre dentro del Museo Nacional de Tokio
El tercer restaurante nuevo del museo tiene 16 plazas en la Galería de los Tesoros de Horyuji y sirve un único menú a elección del chef, con cenas solo bajo reserva.
Tofrom Yaesu abre junto a la estación de Tokio con 68 locales
Una casa kappo de 170 años, una barra de tempura con estrella y una filial de yakitori entran el 10 de septiembre en la nueva torre, sobre una estación de autobuses.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
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