Impuesto al consumo en Japón: los restaurantes, a 9 puntos

La rebaja del impuesto al consumo en Japón perjudicará a los restaurantes, según una encuesta de Teikoku Databank publicada el 18 de septiembre: la restauración prevé que sus ventas caigan un 3,94 % cuando los alimentos tributen al 1 % y comer en el local siga al 10 %. El comercio minorista de alimentación, en la misma encuesta, espera un alza del 1,58 %.

La consultora preguntó a empresas de todo el país entre el 18 y el 31 de agosto y obtuvo 10.560 respuestas válidas. Bares y cervecerías prevén la mayor caída, del 7,57 %. En el conjunto de sectores, el 54,5 % de las empresas dudó de que la medida vaya a reactivar la economía. Un mayorista de alimentación citado en el informe advirtió de que un tipo intacto para comer fuera devolverá comidas a casa.

Qué cambia el impuesto al consumo en Japón

Una rebaja pensada para la cesta de la compra deja al comedor pagando un 10 %.

El 15 de septiembre el Gobierno aprobó las líneas maestras de una rebaja temporal del impuesto al consumo sobre alimentos y bebidas, según Nikkei. Desde el 1 de abril de 2027, el tipo de los alimentos y las bebidas sin alcohol baja del 8 % al 1 % durante dos años. Las comidas servidas en el local se quedan en el 10 %, igual que el alcohol.

La comida para llevar sigue el tipo de los alimentos. La diferencia entre un bento que te llevas a casa y el mismo plato comido en la barra pasa así de dos puntos, la brecha vigente desde 2019, a nueve. Es la primera rebaja del impuesto al consumo desde su creación en 1989, según la agencia Jiji, y Nikkei calcula su coste en 4,3 billones de yenes al año en recaudación perdida.

El Gobierno prevé llevar las leyes a una sesión extraordinaria de la Dieta que se abriría a principios de octubre y quiere aprobarlas antes de fin de año, según Nikkei. Su argumento: la rebaja alivia la cesta de la compra en plena subida de precios, y los trabajadores de rentas bajas y medias recibirán pagos que cubren el 1 % restante. A los restauradores, el texto les promete apoyo para diversificar el negocio, por ejemplo con la venta para llevar.

Vales de comida y el precedente del 5 %

La Asociación Japonesa de Restauración pide más. En una rueda de prensa el 10 de septiembre, su presidente, Atsushi Mukumoto, reclamó medidas para estimular la demanda, como vales de comida con prima, que compensen la brecha, según Jiji. Describió los restaurantes como una infraestructura alimentaria que sostiene la vida diaria de los consumidores.

El argumento de la asociación se apoya en el último cambio. Después de que la comida para llevar pasara a tributar al 8 % en 2019, la afluencia de clientes en la restauración cayó alrededor de un 5 %, dijo Mukumoto, según Jiji. Advirtió de que un tipo del 1 % alejará a más clientes de los restaurantes con servicio de mesa.

El sector llega al debate ya tocado: en Osaka, la empresa de los restaurantes LIAISON quebró con 1.200 millones de yenes de deuda, y el precio del sanma se ha triplicado esta temporada. Las leyes llegan a la Dieta en semanas; los mostradores de comida para llevar tienen hasta abril.