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Historias con la etiqueta “tokio”
Jardin des Sens reabre en Marunouchi, Tokio
El sello de los gemelos Pourcel en Montpellier releva dos décadas de Sens & Saveurs en la planta 35 del Marunouchi Building, con menús desde 18.975 hasta 35.420 yenes.
Receta de oyakodon: el bol de pollo y huevo de Tokio
Un clásico de entre semana que depende de un solo truco: el huevo se vierte en dos tandas para que queden cintas de yema apenas cuajada, en vez de una tortilla.
Chez Calvert abre en Azabudai Hills, Tokio, el 1 de octubre
Daniel Calvert, que llevó Sézanne a tres estrellas Michelin y al número 1 de Asia, abre su propia casa con interiorismo de John Pawson. Sézanne perdió las estrellas tras su marcha.
Hongson Rin abre Ansolence en el barrio de Meguro
El chef abre su primer restaurante con su propio nombre, cinco meses después de lograr una estrella Michelin, apostando por una cocina francesa con fermentación en un tranquilo barrio de Tokio.
El sushi de Bullpen conquista a The Infatuation
La guía estadounidense suma el mostrador de pie de 14 plazas a su guía de sushi en Tokio y compara su omakase de 50 dólares con locales que cobran el triple.
El precio del arroz en Japón baja por sexta semana, a 2.934 yenes
La bolsa media de 5 kilos en el supermercado pierde otros 37 yenes y ya está un tercio por debajo del pico de enero, mientras el nuevo ministro Kazuo Yana pone por delante un precio adecuado para el agricultor.
Una pizzería de Tokio entra en el top 10 mundial
RistoPizza by Napoli sta ca sube al séptimo puesto en el ranking 50 Top Pizza World 2026, su mejor resultado en la historia del evento para un local japonés.
Impuesto al consumo en Japón: los restaurantes, a 9 puntos
Una encuesta a 10.560 empresas revela que la restauración espera vender menos y el comercio de alimentación más, porque la comida para llevar bajará al 1 % y comer en el local seguirá al 10 %.
El precio del sanma se triplica en Japón por la escasez
El sanma fresco rondó los ¥3.645 el kilo en Toyosu desde mediados de agosto, después de que el Gobierno anticipara la menor población de este pez desde 2003.
Qué comer en Tokio: 10 platos y dónde encontrarlos
Sushi en Tsukiji antes de las 9:00, tsukemen bajo la estación de Tokio, soba en Kanda, monjayaki en Tsukishima y un taiyaki de 1909, con direcciones y precios de 2026 en yenes.
Sushi Kaiseki Okuno abre dentro del Museo Nacional de Tokio
El tercer restaurante nuevo del museo tiene 16 plazas en la Galería de los Tesoros de Horyuji y sirve un único menú a elección del chef, con cenas solo bajo reserva.
Tofrom Yaesu abre junto a la estación de Tokio con 68 locales
Una casa kappo de 170 años, una barra de tempura con estrella y una filial de yakitori entran el 10 de septiembre en la nueva torre, sobre una estación de autobuses.
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