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Historias con la etiqueta “restaurantes”
Michelin suma 22 restaurantes a su guía británica
La actualización de octubre incorpora 22 restaurantes, con peso italiano en Londres, pero no concede estrellas ni Bib Gourmand.
Restaurant Chestnut cierra en West Cork tras nueve temporadas
Los chefs Rob Krawczyk y Elaine Fleming sirven su última cena en el restaurante con estrella Michelin de Ballydehob el 30 de octubre, ocho años después de su primera estrella.
Covent Garden estrena cinco restaurantes este otoño
La inmobiliaria Shaftesbury Capital alquila cerca de 10.000 pies cuadrados de nuevo espacio gastronómico, con Noodle & Beer, Bubala y una hamburguesería entre las llegadas.
Los salarios de la hostelería británica caen tras dos años
La retribución semanal media en alojamiento y restauración bajó un 1,4% interanual en agosto, según datos de nóminas de la ONS, junto a un 7% menos de vacantes.
Hostelería británica: septiembre, su mejor mes de 2026
Los pubs suben un 3,8 % y los grupos de restaurantes un 2,6 %, su mejor mes desde noviembre de 2024, pero las ventas comparables siguen por debajo de la inflación a una semana del Presupuesto.
La Guía Michelin Gran Bretaña suma 22 restaurantes
Catorce aperturas en Londres y ocho más repartidas por el país entran en la guía online con la etiqueta 'Nuevo'. Las estrellas no se confirman hasta 2027.
Inflación alimentaria mundial: la FAO prevé subidas hasta 2027
El economista jefe de la FAO espera el mayor impacto desde finales de este año y durante 2027. Harina, arroz, aceite de freír y azúcar encabezan la subida, justo lo que más cuesta repercutir en carta.
Croft Alley abre su primer local en Nueva York, en SoHo
El café de Los Ángeles ocupa este otoño el antiguo local de Lola Taverna en la Sexta Avenida, con su carta de desayuno y comida habitual.
Nathan Chapman, nuevo jefe de cocina de Quality Chop House
Siete años después de incorporarse a la cocina de Farringdon Road, Chapman recibe el título que formaliza su trabajo, mientras Shaun Searley se marcha tras 13 años.
Wolseley Hospitality Group cambia a tres jefes de cocina
Frank Fletcher, Jenson Santos y Jai Shaikh cambian de cocina este mes, la última señal de que el grupo Wolseley prefiere promocionar a sus propios cocineros desde dentro.
El empleo en gastronomía crece en Argentina y cae el fabril
Hoteles y restaurantes sumaron unos 495.000 trabajadores en tres años y la industria perdió 415.000, según datos oficiales. La mayor parte del trabajo nuevo es por cuenta propia y sin registrar.
Impuesto al consumo en Japón: los restaurantes, a 9 puntos
Una encuesta a 10.560 empresas revela que la restauración espera vender menos y el comercio de alimentación más, porque la comida para llevar bajará al 1 % y comer en el local seguirá al 10 %.
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