Imposta sui consumi in Giappone: ristoranti fermi al 10%

Il taglio dell'imposta sui consumi in Giappone penalizzerà i ristoranti, secondo un sondaggio di Teikoku Databank pubblicato il 18 settembre: la ristorazione prevede un calo delle vendite del 3,94% quando gli alimentari saranno tassati all'1% e il consumo sul posto resterà al 10%. Il commercio al dettaglio alimentare, nello stesso sondaggio, si aspetta un aumento dell'1,58%.

La società di ricerca ha interpellato imprese di tutto il Paese tra il 18 e il 31 agosto, raccogliendo 10.560 risposte valide. Bar e birrerie prevedono il calo più forte, del 7,57%. Nel complesso dei settori il 54,5% delle imprese dubita che la misura rilanci l'economia. Un grossista alimentare citato nel rapporto osserva che un'aliquota invariata sui pasti fuori casa riporterà i pasti tra le mura domestiche.

Cosa cambia con l'imposta sui consumi in Giappone

Un taglio pensato per il carrello della spesa lascia la sala del ristorante al 10%.

Il 15 settembre il governo ha approvato le linee guida di una riduzione temporanea dell'imposta sui consumi per alimenti e bevande, riferisce Nikkei. Dal 1° aprile 2027 l'aliquota su alimentari e bevande analcoliche scende dall'8% all'1% per due anni. I pasti consumati nel locale restano al 10%, così come gli alcolici.

L'asporto segue l'aliquota degli alimentari. Il divario tra un bento portato a casa e lo stesso piatto mangiato al bancone passa così da due punti percentuali, la differenza in vigore dal 2019, a nove. È il primo taglio dell'imposta sui consumi dalla sua introduzione nel 1989, secondo l'agenzia Jiji, e Nikkei ne stima il costo in 4.300 miliardi di yen l'anno di mancato gettito.

Il governo intende presentare i disegni di legge in una sessione straordinaria della Dieta, attesa per inizio ottobre, con l'obiettivo di approvarli entro fine anno, secondo Nikkei. La sua tesi: il taglio alleggerisce la spesa alimentare delle famiglie mentre i prezzi salgono, e i lavoratori a reddito medio-basso riceveranno pagamenti a copertura dell'1% residuo. Ai ristoratori il testo promette sostegno per diversificare l'attività, per esempio con la vendita da asporto.

Buoni pasto e il precedente del 5%

La Japan Foodservice Association chiede di più. In una conferenza stampa del 10 settembre il presidente, Atsushi Mukumoto, ha sollecitato misure per sostenere la domanda, come buoni pasto maggiorati, per compensare il divario, riferisce Jiji. Ha definito i ristoranti un'infrastruttura alimentare che sostiene la vita quotidiana dei consumatori.

La posizione dell'associazione si basa sull'ultimo cambiamento. Dopo che nel 2019 l'asporto era stato tassato all'8%, l'afflusso di clienti nella ristorazione era sceso di circa il 5%, ha detto Mukumoto, secondo Jiji. Ha avvertito che un'aliquota dell'1% allontanerebbe altri clienti dai ristoranti con servizio al tavolo.

Il settore arriva al confronto già provato: a Osaka la società dei ristoranti LIAISON è fallita con 1,2 miliardi di yen di debiti, e il prezzo del sanma è triplicato in questa stagione. I disegni di legge arrivano alla Dieta fra poche settimane; i banchi dell'asporto hanno tempo fino ad aprile.