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Storie con il tag “ristoranti”
Michelin aggiunge 22 ristoranti alla guida britannica
L'aggiornamento di ottobre include 22 locali, con una forte presenza italiana a Londra, ma non assegna Stelle o Bib Gourmand.
Restaurant Chestnut chiude nel West Cork dopo nove stagioni
Gli chef Rob Krawczyk ed Elaine Fleming servono l'ultima cena nel ristorante stellato di Ballydehob il 30 ottobre, otto anni dopo la prima stella Michelin.
Covent Garden apre cinque nuovi ristoranti in autunno
L'immobiliarista Shaftesbury Capital affitta quasi 10.000 piedi quadrati di nuovi spazi gastronomici, con Noodle & Beer, Bubala e un'insegna di hamburger tra gli arrivi.
I salari della ristorazione britannica calano dopo due anni
La retribuzione settimanale media in alloggi e ristorazione è scesa dell'1,4% su base annua ad agosto, secondo i dati salariali dell'ONS, con un -7% di posti vacanti.
Ristorazione britannica: settembre è il mese migliore del 2026
I pub salgono del 3,8% e i gruppi di ristoranti del 2,6%, il loro mese migliore da novembre 2024, ma le vendite a parità di perimetro restano sotto l'inflazione a una settimana dalla Manovra.
La Guida Michelin Gran Bretagna aggiunge 22 ristoranti
Quattordici aperture a Londra e otto nel resto del paese entrano nella guida online con l'etichetta 'Nuovo'. Le stelle si confermano solo nel 2027.
Inflazione alimentare globale, la FAO: rincari fino al 2027
Il capo economista della FAO prevede l'impatto maggiore da fine anno e per tutto il 2027. In testa farina, riso, olio per friggere e zucchero, proprio le voci che i ristoranti faticano a ritoccare.
Croft Alley apre il suo primo locale a New York, a SoHo
Il caffè di Los Angeles aperto tutto il giorno occupa questo autunno l'ex spazio di Lola Taverna sulla Sixth Avenue, con lo stesso menu da colazione a pranzo.
Nathan Chapman nuovo chef di Quality Chop House
Sette anni dopo essere entrato in cucina a Farringdon Road, Chapman riceve il titolo che formalizza il suo lavoro, mentre Shaun Searley lascia dopo 13 anni.
Wolseley Hospitality Group cambia tre head chef
Frank Fletcher, Jenson Santos e Jai Shaikh cambiano cucina questo mese, l'ultimo segno che il gruppo Wolseley preferisce promuovere i propri cuochi dall'interno.
Il lavoro nella ristorazione cresce in Argentina, la fabbrica no
Alberghi e ristoranti hanno aggiunto circa 495.000 addetti in tre anni mentre la manifattura ne ha persi 415.000, secondo i dati ufficiali. Gran parte del nuovo lavoro è autonomo e non registrato.
Imposta sui consumi in Giappone: ristoranti fermi al 10%
Un sondaggio su 10.560 imprese indica che la ristorazione si aspetta un calo delle vendite e il commercio alimentare una crescita: l'asporto scende all'1%, il consumo al tavolo resta al 10%.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte