Guías y premios
La sala, la economía y la gente que vive de llevar restaurantes.
Michelin suma 22 restaurantes a su guía británica
La actualización de octubre incorpora 22 restaurantes, con peso italiano en Londres, pero no concede estrellas ni Bib Gourmand.
Última hora
La Guía Michelin Italia 2027 coronará sus estrellas en Piacenza
Los inspectores desvelarán la nueva selección el 12 de noviembre en el Teatro Municipale, tercer año consecutivo que la ceremonia recala en Emilia-Romaña tras Módena y Parma.
Hans im Glück gana el oro a la satisfacción de franquicia
Una encuesta independiente a la red de franquiciados de la cadena alemana de hamburguesas halla socios más satisfechos que la media del sector, según Hans im Glück.
Michelin Dubái 2026 mantiene estrellas a locales cerrados
Cuatro locales con una estrella siguen cerrados mientras la guía Michelin reparte nuevos premios en Atlantis The Royal, y una crítica gastronómica pide explicaciones.
El Great American Beer Festival corona a sus mejores cervecerías
Fieldwork y Morgan Territory, dos cervecerías de California, se llevaron los máximos honores del festival en Denver, donde 243 productores repartieron 336 medallas.
Guía Michelin del Sur de Estados Unidos llega a Nashville
Seis estados del sur de EE. UU. pagan a Michelin hasta 350.000 dólares al año para que evalúe sus restaurantes, según la guía 2026 presentada esta noche en Nashville.
Guía Michelin España 2027: la gala de Huesca, al 1 de diciembre
Las elecciones generales retrasan una semana la entrega de estrellas. La sede sigue en Huesca y los ocho restaurantes con estrella de la provincia cocinarán juntos la cena de gala.
Lista 51-100 de 50 Best: Europa domina y Berlín coloca tres
Nueve novedades, cinco de ellas en Asia, y México con cinco de los seis puestos de Norteamérica: la lista ampliada llega dos semanas antes de la gala de Lima.
50 Best Signature Sessions: los hermanos Torres y Niland en Lima
Seis cocinas invitadas, de Barcelona a Sídney y el Himalaya indio, cocinarán en restaurantes de Lima la semana en que allí se anuncia The World's 50 Best Restaurants.
Cocinero del año 2027: Gault&Millau Austria elige a Rachinger
El chef de Ois en Neufelden, Alta Austria, gana el título renovado de la guía tanto por reabrir tabernas de pueblo como por su menú de 12 pasos. Los hermanos Obauer reciben el premio a toda una carrera.
Gault&Millau nomina a 28 candidatos a sus trofeos 2027
David Toutain y Jérôme Banctel figuran entre los cuatro aspirantes a Cocinero del Año. Una nueva categoría premia a sumilleres por maridajes sin alcohol, reflejo de la caída del consumo de vino.
World Culinary Awards 2026: gana The Cullinan Dubai
La séptima edición, celebrada en Jamaica, también eligió a Estados Unidos como mejor destino gastronómico. Los títulos se deciden por votación en línea, no por inspectores.
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