Guía Michelin del Sur de Estados Unidos llega a Nashville
Seis estados del sur de EE. UU. pagan a Michelin hasta 350.000 dólares al año para que evalúe sus restaurantes, según la guía 2026 presentada esta noche en Nashville.
La Guía Michelin del Sur de Estados Unidos presenta esta noche en Nashville su selección 2026, mientras seis estados y una oficina de turismo pagan a la empresa francesa hasta 350.000 dólares al año para ser evaluados.
La ceremonia se celebra en The Pinnacle, sala con capacidad para 4.500 personas en Nashville Yards. Es la segunda edición de esta guía regional, que debutó en 2025 con las tres primeras estrellas de Nashville: Bastion, The Catbird Seat y Locust, cada uno con una estrella. El hotel Hermitage obtuvo dos Llaves Michelin. La gala anterior se celebró en Greenville, Carolina del Sur.
Documentos públicos que Axios obtuvo en la oficina de turismo de Luisiana muestran las condiciones. Luisiana, Carolina del Norte, Carolina del Sur y Tennessee pagan 350.000 dólares al año cada uno; Misisipi y Alabama, 125.000. El contrato llega hasta 2028: al menos dos ediciones más del sur ya están financiadas.
Los estados pagan hasta 350.000 dólares al año por una nota que Michelin insiste en que el dinero no compra.
Atlanta queda fuera de ese acuerdo estatal: su oficina de turismo metropolitana aportó 1 millón de dólares en tres años, con fondos privados. Virginia rechazó la guía: le habría costado 360.000 dólares, según Axios, y sus responsables citaron el precio.
El patrón no se limita al sur: Texas pagó 2,7 millones en tres años; Mineápolis, 250.000 al año; Indianápolis y Milwaukee, 150.000 cada una. Boston pagó algo más de 1 millón en tres años, tras rechazar la guía en 2022.
Michelin sostiene que las cuotas no compran trato favorable: un representante dijo a Axios que el dinero «respalda principalmente marketing y promoción», y un inspector jefe, sin identificar, afirmó que el turismo no influye en qué restaurantes reciben estrella. Quienes promocionan los destinos lo cuentan distinto. Martha Sheridan, de congresos de Boston, dijo del pago de su ciudad: «Nuestra inversión fue solo para que vinieran al mercado».
Guía Michelin del Sur de Estados Unidos, estado a estado
Seis estados y un área metropolitana financian hoy la Guía Michelin del Sur de Estados Unidos por varios millones al año, gasto que el turismo justifica como marketing y no como acceso a estrellas. Gwendal Poullennec, de Michelin, calificó Nashville de «telón de fondo idóneo» para 2026, por su escena gastronómica y musical.
Un negocio más allá de Nueva York
La guía norteamericana de Michelin nació en Nueva York en 2005 y creció despacio durante una década, antes de que los acuerdos financiados por el turismo se volvieran la vía habitual hacia nuevos estados, calendario que Michelin reparte junto a las nuevas estrellas de Austin y una gala española aplazada. Deana Ivey, del turismo de Nashville, dijo que la ceremonia «elevará» a la ciudad como destino gastronómico.
Nashville recibe su evaluación esta noche bajo un contrato que su estado ya pagó hasta 2028.
