Starbucks ferme 250 magasins cette semaine

Starbucks ferme 250 magasins peu rentables aux États-Unis et au Canada cette semaine, un deuxième train de coupes depuis l'arrivée de Brian Niccol à la direction générale en septembre 2024.

Les fermetures touchent environ 1 % des quelque 18 000 points de vente nord-américains de Starbucks, selon un document transmis aux régulateurs cette semaine. L'entreprise a indiqué que les sites concernés n'offraient pas "l'expérience que nous voulons pour les clients et les équipes", sans préciser lesquels.

Starbucks prévoit de comptabiliser environ 300 millions de dollars de charges de restructuration liées à ces fermetures, selon ce document. L'entreprise a indiqué chercher à transférer les baristas des cafés fermés vers d'autres sites et proposer des indemnités de départ à ceux qui quitteront l'entreprise.

Fermer des magasins est plus facile que comprendre pourquoi les clients ont cessé de venir.

En septembre dernier, Starbucks avait déjà fermé 627 magasins en Amérique du Nord et en Europe et supprimé 900 postes au siège, lors d'un round précédent de la même restructuration. Starbucks ferme 250 magasins de plus cette semaine, portant à plus de 800 le nombre total de cafés perdus sous la direction de Niccol en douze mois.

Un repli après une expansion rapide

L'enseigne a construit son réseau américain en plus de deux décennies d'expansion urbaine dense, ouvrant parfois plusieurs magasins à quelques pas les uns des autres. Les analystes estiment que ces fermetures marquent un repli par rapport à ce modèle, après plusieurs trimestres consécutifs de baisse des ventes à périmètre comparable.

Ce schéma rappelle le propre repli de Red Lobster plus tôt cette année, quand la chaîne de restauration décontractée avait fermé des dizaines de sites pour réduire ses coûts fixes plutôt que d'en ouvrir de nouveaux.

Les opérateurs indépendants ont pris le chemin inverse. Le choix de Go Get Em Tiger de torréfier son café à l'origine montre des chaînes plus petites investir dans leur chaîne d'approvisionnement, au moment même où Starbucks réduit son nombre de magasins.

Les baristas prévenus quelques jours avant

Starbucks Workers United, le syndicat qui représente les baristas dans plus de 550 magasins américains, a indiqué que dans certains cafés concernés, les employés n'avaient appris la fermeture que quelques jours à l'avance, une critique déjà formulée lors de précédents rounds de restructuration.

Starbucks n'a publié aucune liste magasin par magasin, indiquant seulement que les fermetures sont réparties entre les États-Unis et le Canada. L'entreprise publiera ses résultats annuels fin octobre, moment où les investisseurs chercheront des signes que ces coupes stabilisent la fréquentation plutôt que de simplement réduire l'activité.