Le NLRB accuse Casa Bonita de pratiques de travail déloyales

Le National Labor Relations Board a déposé le 2 octobre une plainte contre Casa Bonita, affirmant que le dinner theater de Denver a refusé de négocier de bonne foi avec ses artistes syndiqués et a réduit leurs heures sans négocier avec le syndicat.

Selon la plainte, le personnel de Casa Bonita, en grande partie des artistes représentés par l'Actors' Equity Association, a voté pour se syndiquer en novembre 2024. Le syndicat a déposé sa plainte initiale pour pratique de travail déloyale en septembre 2025, affirmant que l'entreprise n'avait pas négocié de bonne foi pendant 18 mois de discussions.

Une grève et une visite de star ont précédé la plainte

Cette plainte confirme ce que les salariés répètent depuis 18 mois de négociations.

Les salariés ont fait grève autour d'Halloween 2025, alors que le conflit se poursuivait. En juillet 2026, l'actrice Brooke Shields a visité le restaurant en signe de soutien à la mobilisation syndicale, selon le récit du syndicat sur ce conflit.

«Cette plainte confirme ce que les salariés répètent depuis 18 mois de négociations», a déclaré Andrea Hoeschen, conseillère juridique générale de l'Actors' Equity Association, dans un communiqué après le dépôt auprès du NLRB. Casa Bonita n'a pas répondu aux demandes de commentaires avant que la plainte ne soit rendue publique.

Casa Bonita a été racheté en 2021, à l'issue d'une procédure de faillite, par les créateurs de «South Park», Trey Parker et Matt Stone, qui ont repris cette institution de Denver, connue pour ses plongeurs et ses salles en forme de grottes, auprès de l'ancien propriétaire Summit Family Restaurants.

Une audience fixée en décembre

Le NLRB a programmé une audience à Denver le 7 décembre, où les accusations seront examinées devant un juge. Le dépôt d'une plainte par le NLRB reflète l'appréciation de l'agence selon laquelle l'accusation est fondée, mais les allégations restent non prouvées tant que l'audience n'est pas close.

Cette affaire s'ajoute à d'autres conflits sociaux dans l'hôtellerie-restauration nord-américaine cette année, dont la nouvelle loi de la Nouvelle-Écosse protégeant les pourboires des salariés, alors que le personnel de salle réclame, dans plusieurs juridictions, des règles plus claires sur les salaires et la négociation. La scène gastronomique de Denver a par ailleurs connu une bonne année, avec Milpero, seule nouvelle étoile Michelin de la ville en 2026.

Casa Bonita n'a annoncé aucun changement d'horaires ni de rémunération pour ses artistes syndiqués dans l'attente de l'audience de décembre.